В зимнее время требуется удобная еда. Сердечное вегетарианское тушеное мясо - идеальная еда в будние дни - толще и насыщеннее, чем суп, но так же легко сделать.
Фотографий через CakeSpy
Это восхитительное вегетарианское тушеное мясо - это одноразовое блюдо, разрывающее аромат. Это сделано с красивой смесью наполнения корневых овощей, земляного грибного бульона и богатых черных бобов. Он обеспечивает точно медленную энергию горения, необходимую для работы в холодную погоду, будь то катание на коньках, попадание на лыжные склоны или просто сгребание снега со стороны вашего подъезда.
Кроме того, замораживание замораживается красиво, так что вы можете сделать большую партию и оттаять ее всякий раз, когда вам нужна уютная, утешительная еда.
Заметки о рецептах
- Вы можете заморозить порции вегетарианского тушенки в морозильной камере, в морозильных камерах или контейнерах на срок до 6 месяцев.
- Если у вас нет грибного бульона, вы можете использовать любой растительный бульон (или даже мясной бульон, если вы не вегетарианский) для этого рецепта.
- Замены могут быть сделаны в разумных пределах в этом рецепте: например, ямс для сладкого картофеля, белые бобы для черных бобов и т. Д. Это простой рецепт для адаптации.
- Этот рецепт естественно без клейковин, и вегетарианский, если вы опустите дополнительный гарнир пармезана.
- Примечание автора: Ищете способ использовать любое остаточное растительное рагу? Я люблю подавать небольшую порцию в рамакине во время завтрака, а сверху - с помощью вареного или мягкого вареного яйца.
Черный бобовый, сладкий картофель и тушеное мясо Kale
Адаптировано из всей жизни
Делает 4 порции
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 маленький лук, нарезанный кубиками
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 2 моркови, очищенные и разрезанные на тонкие монеты
- Грубая соль, свежий молотый перец и любая другая приправа по вашему выбору
- 1 может (15 унций) целые помидоры, нарезанные (сок зарезервирован)
- 1/2 фунта сладкого картофеля, вытирают и разрезают на кубики
- 1 может (15 унций) черная фасоль, промыть и осушить
- 3 чашки грибного бульона
- 1 пучок капусты (1 фунт), стебли удаляются и листья разрываются на мелкие кусочки
- 2 чашки воды (по желанию, тонкие при приготовлении пищи)
- 1/2 стакана свежего тертого пармезана (необязательно)
Примечание. Международные читатели могут пользоваться нашим удобным руководством по преобразованию показателей.
Направления
Шаг 1:
Нагреть масло в большом горшке на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и часто размешайте до тех пор, пока лук не прогрессирует через прозрачность и не станет коричневым, до 10 минут.
Шаг 2:
Добавьте морковь, сладкий картофель и немного соли и перца. Приготовьте овощи до слегка нежной, около 10 минут на среднем огне.
Шаг 3:
Увеличьте тепло до среднего и добавьте помидоры и их соки. Приготовьте, помешивая, пока смесь не начнет карамелизировать, менее чем за пять минут.
Шаг 4:
Добавьте 3 чашки грибного бульона и черные бобы. Доведите смесь до кипения и уменьшите тепло. Варите на медленном огне, пока картофель и морковь не станут приятными и мягкими, около 10 минут.
Шаг 5:
Добавьте капусту. Сначала это будет похоже на довольно много капель, но оно быстро уменьшится, как только оно будет добавлено в горячую смесь.
Шаг 6:
При необходимости добавьте дополнительную жидкость, до 2 стаканов воды, немного за раз. Вы можете добавить только небольшую порцию дополнительной воды, или если вы предпочитаете более толстое тушеное мясо, возможно, совсем нет. Приготовьте, пока зелень не станет нежной, затем приправьте солью и перцем или, как вы пожелаете.
Украсьте пармезаном, если хотите.