Этот пончик из цельнозерновой муки - настоящее наслаждение: легкий и настоящий, без молочных продуктов и масла, подслащенный присутствием моркови, очень ароматный благодаря вкладу цитрусовых, он окутает вас спиралью обжорства. Подарите его на завтрак или на перекус: маленькие домашние будут жадными до него, но и взрослые покорятся мягкости этого нежного и красочного торта.
Сырая мука также обеспечит нужное количество клетчатки, очень полезной для стимулирования перистальтики кишечника, испытываемой при переедании в этот период!
Любопытно узнать, как действовать дальше? Давайте начнем!
Цельнозерновой пончик с морковью и цитрусовыми: ингредиенты и приготовление
Для этого рецепта получите:
- мука сорт 0,100 г
- мука цельнозерновая,100 г
- яйца,3
- масло семян подсолнечника,40 мл
- сок из апельсиновый,40 мл
- органический лимон,½ сок и цедра
- сахар из тростниковый,120 г
- морковь,200 г
- разрыхлитель для десертов, ½ пакетика
- соль,1 розетка
- сахарная пудра, по вкусу украсить по желанию
Разогрейте духовку до 175°. Застелите форму для выпечки диаметром 20 сантиметровспециальной бумагой, намочите ее и сожмите, чтобы она лучше прилипала ко дну и краям.
Если хотите, можете смазать его пищевой кисточкой и посыпать сахаром; затем удалите лишнее, стряхнув его в раковину.
Просейте муку и разрыхлитель в миску и хорошо перемешайте лопаткой.
Выжмите половинку лимона, процедите сок и натрите цедру. Очистите морковь, крупно нарежьте ее и положите в кухонный комбайн с лимонным и апельсиновым соком. Все смешать и держать под рукой.
Сбоку в миску разбить яйца, всыпать сахар и взбить миксером на максимальной скорости. Когда смесь станет густой и пенистой, медленно добавьте масло, морковь, в конце добавьте муку и разрыхлитель. Добавьте щепотку соли и перемешайте, чтобы смесь стала однородной. Будьте осторожны, чтобы не разобрать его; продолжайте медленными движениями снизу вверх.
Переложите тесто в форму и выпекайте 30 минут. Проведите тест зубочисткой, если сухое, удалите пирог, если он еще влажный, продолжайте готовить еще 5 минут на самом нижнем уровне духовки.
Достаньте цельнозерновой пончик из духовки и дайте ему полностью остыть. Подавайте, посыпав большим количеством сахарной пудры, если хотите.