Если вы когда-нибудь приходили домой в конце дня уставшие и голодные с серьезным стремлением к теплой, сытной миске с чили, этот умный трюк заставит вас почувствовать себя полным гением в следующий раз, когда это произойдет. После того, как я сделал много чили этой зимой, я научился очень умному трюку, который гарантирует, что у меня всегда есть домашний перец чили под рукой.
Заморозить перец чили в булочке
Первый шаг - приготовить очень большую порцию чили, удвоив (или даже утроив) рецепт. Тогда настоящая хитрость заключается в том, как вы замораживаете свой перец чили, и нет более разумного способа, чем использование олова для кексов стандартного размера.
Вы должны начать с вкладышей для кексов или кексов, которые не позволяют чили прилипать к олову. Заполните каждую чашку полностью, заморозьте всю банку, а затем добавьте отдельную чашку в большую сумку с замком на молнии.
Почему чашки с маффином - лучший выбор для заморозки
1. Они идеальная порция
Вот забавный факт, о котором вы, возможно, даже не знали: в каждой лунке стандартного размера находится сдобренный стакан объемом 1/2 чашки. Замораживание остатков в больших контейнерах может быть настоящим обязательством; это может означать, что вы оттаиваете больше, чем нужно (или хотите) есть. Эти маленькие замороженные чашки дают вам намного больший контроль над размером порции, так что вы всегда можете разморозить ровно столько, сколько хотите.
2. Они удобны
Хранение этих порций по полстакана означает, что вы можете разморозить достаточно, чтобы смешать в кастрюле с маками и сыром, добавить в тарелку начос или посыпать буррито. Или нагрейте всю партию, когда хотите накормить всю семью.
3. Они быстро оттаивают
Вы когда-нибудь пытались разморозить чили на плите? Я много раз, и это всегда занимает намного больше времени, чем я ожидаю. Замораживание чили небольшими порциями также означает, что оттаивание или нагревание от замерзания занимает намного меньше времени.
4. Они хорошо путешествуют
Эти маленькие чашки также невероятно портативны. Если ваше расписание означает, что вы должны есть на ходу, этот подход также для вас. Эти отдельные порции чили удивительно портативны.
Наши любимые рецепты чили удваиваются и замораживаются
- Как приготовить простой и вкусный медленный перец чили
- Chorizo Chicken Chili
- Веганский чили
- Палео чили
- Цыпленок Тако Чили