Битва за уголь против газовых грилей - одна на века, и у любителей гриля в вашей жизни наверняка есть твердое мнение. Но если вы планируете купить гриль в первый раз или, возможно, подумываете о переходе с #teamgas на #teamcharcoal (или наоборот), какие ключевые факторы вы должны учитывать? Мы выложили все это здесь.
Плюсы и минусы угольного гриля
Есть несколько причин выбрать гриль на углях, не в последнюю очередь это стоимость. Вы можете получить угольный гриль менее чем за 100 долларов (а в некоторых случаях намного дешевле, хотя вы также можете заплатить более 100 долларов). Гриль на углях также предлагает это истинное, приготовленное на огне чувство. Это может быть ароматом, но это также может быть острые ощущения от приготовления на гриле! Это более простой, но также менее удобный и не такой простой в управлении, как газовый гриль.
Pro: это доступно и портативно
Если вы любите готовить на гриле во время похода или на заднем сидении для большой игры, есть доступные небольшие угольные варианты, которые идеально подходят для приготовления нескольких гамбургеров. Даже немного более дорогая модель более рентабельна и мобильна, чем большинство вариантов газового гриля.
Pro: Это может быть очень, очень жарко
С практикой и терпением вы можете разжигать эти угли, пока они не станут твердыми 700 ° F. Это, как правило, жарче, чем у большинства газовых грилей, и идеально, если вы хотите идеальный шепот на своем стейке.
Pro: Это король этого истинного вкуса на гриле
Часто имитируемый, никогда не дублируемый, если вы действительно хотите иметь этот жареный на углях вкус, это лучший способ сделать это - хотя имейте в виду, что если вы используете жидкость для зажигалок, у вас может получиться аромат, который больше похож на, газ для зажигалок.
Против: Вам, вероятно, нужен угольный дымоход
Угольный дымоход представляет собой полый металлический цилиндр с решеткой внутри и ручками. Вы заполняете его древесным углем, помещаете его на верхнюю часть гриля и используете газету или легкие кубики, чтобы разогреть ваш уголь. Когда вы будете готовы, вы просто переносите горячие угли на свой гриль и начинаете готовить. Это не так уж сложно и не дорого (угольный дымоход, вероятно, будет стоить от 10 до 15 долларов), но это дополнительный шаг и дополнительный элемент оборудования.
Con: Это более раздражает, чтобы убрать
Одним из преимуществ гриля летом является то, что весь процесс проще, чем готовка в духовке или на плите - нет кастрюль и сковородок, которые можно было бы обрабатывать или убирать! Но угольные грили могут стать грязными. Скорее всего, вам придется очищать пепел и жир после каждого использования, а с порывом ветра вам также придется бороться с пеплом по всей палубе или во внутреннем дворике.
Против: Это может быть незаконно
Некоторые жилые комплексы запрещают грили на углях. Обычно это связано с высокой температурой, тем фактом, что вы не можете их включать и выключать, и реальностью пепла и шлака, развевающихся на ветру (и потенциально способных воспламенить любую древесину поблизости). Обязательно проверьте любые ограничения, прежде чем купить один.
Плюсы и минусы газового гриля
Есть несколько кулинарных инструментов, которые могут заставить вас почувствовать, что у вас должны быть доктора философии - кондитерские термометры, мандолины и скороварки, мы смотрим на вас. Газовый гриль, однако, не относится к таким. Его простота использования - главное, что есть в газовом гриле. Но вы заплатите за это удобство.
Pro: Это просто в использовании
Если вы использовали плиту, вы можете использовать газовый гриль. Вы управляете каждой горелкой с помощью циферблата, увеличиваете или уменьшаете температуру для настройки и быстро выключаете ее, когда закончите. Это так просто, что вы можете выполнять несколько задач: запустить его, начать готовить и просто проверять свою еду каждые несколько минут, пока вы общаетесь с друзьями, готовите остаток ужина или даже складываете белье!
Pro: Это относительно быстро
Обычно мы рекомендуем подождать 30 минут, чтобы ваш газовый гриль действительно нагрелся, но, вероятно, можно с уверенностью сказать, что он станет горячим ближе к 15 минутам. Это означает, что вы можете получить еду на столе быстро, что дает вам больше времени для всего остального в вашей жизни.
Con: Это дорого
Варианты газового гриля начинаются примерно с 200 долларов, а чтобы получить что-то из прочной нержавеющей стали с хорошим обогревом, они, вероятно, будут стоить ближе к 500 долларам (с вариантами в пределах нескольких тысяч!).
Кон: Вам понадобится газ
Если вы решите иметь газовый гриль, вам нужно будет его заправлять - либо через линию подачи природного газа, которая подключена к вашему дому, либо сохраняя заполненный баллон с пропаном. Добавление газопровода к вашей открытой площадке - дорогостоящее мероприятие, поэтому большинство людей выбирают баллоны с пропаном. Это добавляет около 20 долларов к стоимости покупки настоящего танка, а затем около 20 долларов каждый раз, когда вам нужно его заполнить (все зависит от того, насколько вы его используете!).