Любимый город Энтони Бурдена в мире - Токио, но если он ищет макароны, он отправляется прямо в Италию. В знаменитом эпизоде «Без оговорок» Бурдена он объявил, что простая миска макаронных изделий «величайшая вещь в истории мира», и ее на самом деле очень легко сделать дома.
Любимая паста Bourdain в мире - cacio e pepe, которая является одной из самых простых вещей в мире. Официальный сайт Bravo TV называет это «итальянским эквивалентом макарон и сыра», и это не намного сложнее, чем приготовить ужин из синей коробки.
Конкретный cacio e pepe, который любит Bourdain лучше всего, прибывает из Ristorante Roma Sparita в Риме, где гладкая, маслянистая, сырная паста подается в миске, сделанной из пармезана. Это выглядит потрясающе. Нахлебывая макароны, Бурден сказал, что он бросит свой первый сексуальный опыт, чтобы снова его съесть.
Шеф-повар Кэти Айер из «Одиссея от Food Lover» отправилась в Рома Спарита, чтобы проверить макароны, о которых идет речь, и выложила их копию в свой блог. Блюдо включает в себя только следующие четыре ингредиента (пять, если считать воду для пасты): спагетти, столовую ложку свежего тертого черного перца, сливочное масло и 1 3/4 чашки тертого сыра Pecorino Romano.
Получите рецепт: Cacio e Pepe, вдохновленный Ромой Спаритой от Одиссеи Любителя еды
Если вы хотите по-настоящему произвести впечатление на людей, делая красивые миски пармезана Ромы Спариты, вам понадобится дополнительная 3/4 чашка пармезана, но Айер также дает инструкции для этого, и это звучит довольно легко. Просто разогрейте пармезан в сковороде с антипригарным покрытием до тех пор, пока он не растает, а затем положите его на миску для охлаждения. Это может потребовать некоторой практики, но вы можете есть любые ошибки, сделанные по пути.
Сочетание острого, соленого романа Pecorino и яркого, кусающего черного перца всегда является победителем, и это касается не только макаронных изделий. Cacio e pepe вдохновила множество рецептов, и хотя большинство из них не такие легкие, как макароны cacio e pepe, многие из них не менее хороши. Вы можете даже сделать печенье cacio e pepe или попкорн cacio e pepe.
Ты тоже любишь это блюдо?
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.