Употребление здорового не означает, что вам нужно пропустить десерт.
Этот восхитительный торт, который объединяет аспекты средиземноморской диеты со средним восточным талантом, использует необычный ингредиент для выпечки на десертном курсе: оливковое масло.
Фотографий через CakeSpy
Скорее всего, когда вы представляете себе оливковое масло в еде и кулинарии, это омолаживает овощи или кусочки свежеиспеченного хлеба. Но приготовьтесь стать верующим: этот ингредиент «жидкого золота» - прекрасное дополнение к рецептам десертов.
Рецепт - это адаптация ближневосточного торта под названием basbousa, который производится с использованием муки из манной крупы. Небольшая ореховость манной крупы работает в сладкой гармонии с сердечным оливковым маслом и цитрусовыми ароматизаторами, вдохновленными средиземноморской кухней. Вместо богатого обледенения этот торт приправлен сиропом, который наливается поверх пирога, пока он еще горячий. Обледенение окунается в торт, делая для цитрусово-сладкого, невероятно влажного и ароматного десерта, который не будет взвесить вас.
Оливковый масляный торт идеально подходит для еды, вдохновленной средиземноморскими ароматами. Это идеальное удовлетворение, но, естественно, добродетельное сопровождение вкусных блюд, представленных в урочище Ремески « Здоровые блюда средиземноморской кухни».
Рецепт оливкового масла
Ингредиенты:
Для торта
2 чашки муки из манной крупы
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1/8 чайной ложки соли
3/4 стакана гранулированного сахара
1 1/4 чашки пахты (если у вас нет пахты, используйте один из этих заменителей)
1 чайная ложка лимонного сока
3/4 стакана оливкового масла экстра вирджин
1 1/2 чайной ложки экстракта ванили
Для сахарного сиропа:
1 стакан гранулированного сахара
1 стакан воды
сок из одного лимона
Примечание. Международные читатели могут пользоваться нашим удобным руководством по преобразованию показателей.
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 ° F. Жирно смазать 9-дюймовую форму для выпечки.
Шаг 2:
В большой миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите.
Шаг 3:
В отдельной большой миске или миске стояночного миксера, снабженного прикреплением лопастей, соедините сахар, пахту, лимонный сок и оливковое масло. Размешайте или перемешайте на низкой скорости до однородной и комбинированной. Добавить в ваниль и дать ей еще один мешок только до включения.
Шаг 4:
Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородной массы и комбинируйте. Не перевыполняйте - просто перемешайте до тех пор, пока не останется кусков.
Шаг 5:
Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки. Аккуратно поднимите кастрюлю на дюйм над прилавком и позвольте ей грохотать (заранее извините за любых домашних животных или друзей, которых можно испугаться). Это приведет к появлению пузырьков воздуха на поверхности.
Шаг 6:
Выпекайте в своей предварительно разогретой духовке в течение 25 минут или до тех пор, пока она не будет слегка поджарена по краям, золотистая и установлена в центре, а края начнут отходить от боковых сторон сковороды.
Шаг 7:
Сахарный сироп можно приготовить, пока пирог печет, так как требуется примерно столько же времени, сколько выпечка для приготовления. В средней кастрюле объедините сахар, воду и лимонный сок. Нагревают смесь на среде, периодически помешивая. Смесь будет пузыриться, но то, что вы собираетесь здесь, - это не карамелизация. Уменьшите нагрев, если пузырь становится слишком настойчивым.
То, что вы делаете, - это утолщение сиропа. Как только смесь загустеет до такой степени, что капли медленно упадут с ложки (около 20-25 минут), удалите с огня. Смесь будет слегка сгущаться, когда она остынет.
Шаг 8:
Как только вы вытащите пирог из духовки, аккуратно высуньте его с помощью зубьев вилки, так как это поможет пирогу равномерно поглотить сироп. Налейте сироп на еще теплый торт. Сначала это будет выглядеть много жидкости, но оно будет довольно быстро поглощать его.
Шаг 9:
При желании, украсьте, как бы вы ни хотели (предложения: поджаренные орехи, салат кондитеров или лимонная цедра). После охлаждения вы можете нарезать квадраты и подавать. Этот пирог будет хорошо сохраняться благодаря добавленной влаге из сиропа.
Если у вас остались остатки, это особенно приятно с кофе или чаем утром.