В мире ностальгических продуктов есть несколько отличников: горячий шоколад (конечно, с мини-зефиром), макароны с сыром, арахисовое масло и желе, а также закусочная - тунец. Одна только мысль о домашнем таянии возвращает нас к больным дням, снежным дням и почти любому другому дню, когда мама несла ответственность за горячий обед.
Однако времена меняются, и, как мы недавно рассматривали таяние тунца, мы задавались вопросом о консервированном тунце. Зная, что мы делаем сейчас с устойчивостью и множеством угроз, с которыми сталкиваются наши океаны, как мы можем быть умными потребителями ингредиента, который слишком необходим для расплавления классического тунца? Какие марки консервированного тунца одновременно вкусны и безопасны для окружающей среды?
Мы обратились к торговцам рыбой по всей стране, чтобы узнать, и консенсус был оглушительным.
Что говорят торговцы рыбой о консервированном тунце
В то время как большинство из этих экспертов были готовы направить нас к небольшим брендам консервированного тунца, которые можно приобрести в региональных или специализированных супермаркетах (часто в Калифорнии), они не решались рекомендовать какие-либо крупные бренды, которые были бы более знакомы тем из нас, кто делает покупки в более обычных продуктовых магазинах. Некоторые из продавцов рыбы сказали нам, что у них нет оснований открывать банку с рыбой в первую очередь (что имеет смысл!), В то время как те, кто был более осведомлен о консервированных вариантах, поделились своей общей обеспокоенностью по поводу прослеживаемости и устойчивости среди крупных брендов.
Информация, которая вам нужна при покупке консервированного тунца
У Шейлы Боуман, которая работает с программой Seafood Watch в Монтерей Бэй Аквариум, другой подход. Она признает, что консервированная рыба, безусловно, отличается от свежей, но также отмечает, что она может быть достаточно устойчивой, учитывая тот факт, что она не требует охлаждения и, следовательно, дает меньше отходов.
Консервированный тунец также помечен информацией, которая может помочь потребителям принимать обоснованные решения о покупке. По словам Боумана, ключевые элементы данных (KDE), такие как местоположение промысла, здоровье населения и чистота орудий лова, обычно отмечаются на банках. Если вы находитесь на рынке только для экологически чистых морепродуктов, проверьте этикетку на банке для получения подробной информации о том, как была поймана рыба (вы можете увидеть перечисленные типы снастей) и откуда она взялась (место промысла или страна происхождения). Бренды, которые не маркируют свою упаковку, скорее всего, не используют экологически чистые морепродукты. Подлый!
Как правило, если вы не видите много этих деталей, напечатанных непосредственно на этикетке, у вас есть основания полагать, что вы не смотрите на этически добытую банку рыбы.
Бренды, которые нужно искать (и бренды, которых следует избегать)
Для Боумэна было непросто дать прямые рекомендации на основе рейтинговой системы Seafood Watch, так как могут быть различия между банками и продуктами одного и того же бренда. Такие бренды, как Wild Planet и Ocean Naturals, как правило, гордятся устойчивостью, говорит она. Greenpeace - некоммерческая организация, которая борется за экологию и улучшение окружающей среды - предоставляет полезное руководство по покупкам, а приложение Seafood Watch также может помочь вам принимать обоснованные решения на основе информации KDE, доступной на банках.
Гринпис оценивает вершины дикого тунца и американской туши Wild Planet с точки зрения устойчивости и этической практики. Два других консервированных тунца, классифицированных как «зеленые» - как в «вперед!» - Гринпис - это Whole Foods Chunk White Albacore Tuna и Ocean Natural Albacore Solid White Tuna.
Дикий тунец Альбакора дикой планеты, $ 4, 50 за банку в Target (изображение
Американский тунец, 35 долларов в шести банках
Whole Foods Chunk White Albacore Tuna, 2 доллара США за банку (Изображение
Ocean Natural Albacore Твердый белый тунец, в данный момент отсутствует на складе (Изображение
4 банки тунца, которые можно купить
-
Альбакор дикого тунца Wild Planet, $ 4, 50 за банку в Target
- Американский тунец, 35 долларов за шесть банок
- Whole Foods Chunk Белый тунец с альбакором, $ 2 за банку
- Ocean Natural Albacore Твердый белый тунец, в настоящее время нет в наличии
Популярные бренды, такие как StarKist, Bumble Bee и Chicken of the Sea, находятся далеко внизу списка Гринпис и поэтому не рекомендуются, если вы пытаетесь придерживаться устойчивых, ответственных источников.
Хотя консервированный тунец не без проблем, он также не без людей и программ, пытающихся решить эти проблемы. Все это говорит: продолжайте наслаждаться этими расплавами тунца!
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.