Кто здесь готовит и ест: Лин Хукаби, соучредитель бостонского свопа и блога по вопросам аренды Rentwhich.com
Где: Кембридж, Массачусетс
Когда друзья Лин слышат обо всех продуктах, которые она готовит с нуля, их первый ответ обычно таков: как у вас есть время? Это не неразумный вопрос. Лин работает полный рабочий день руководителем программы по энергоэффективности в городе Бостоне, а это означает, что у нее не так много свободного времени в течение недели, чтобы посвятить себя приготовлению пищи, консервированию и консервированию.
Так как же она находит время для своих многочисленных кулинарных проектов? Все дело в том, чтобы быть умным с тем, что вы делаете, и как вы готовите и храните ингредиенты, которые у вас есть. Вот ее 5 советов по экономии времени для хранения разнообразной, самодостаточной кладовой, которая будет кормить ее в любой день недели:
Лин любит знать, что если по какой-то причине она не сможет добраться до продуктового магазина несколько дней или недель, она все равно сможет кормить себя домашней едой из своей кладовой и морозильной камеры. «Я, конечно, не готовлюсь к зомби-апокалипсису, но обладаю некоторой самодостаточностью в плане способности делать определенные вещи [это действительно важно]», - говорит она. «Есть что сказать, чтобы научиться делать вещи с нуля
,
большинство вещей, которые вы покупаете в супермаркете, вы можете сделать сами ».
5 советов Lyn по экономии времени для разнообразной кладовой, которая накормит вас в любой день недели
- Магия мультиварки. «Замочите бобы на ночь, вставьте их в мультиварку утром и приготовьте бобы на ужин. В мультиварке тоже можно готовить злаки и овощи ».
- Готовьте ингредиенты заранее. «Готовьте и измельчайте ингредиенты один день в неделю, а затем используйте приготовленные ингредиенты до конца недели».
- Посвятите несколько дней сохранения в течение лета. «Один день в День труда для помидоров, день в июле для черники, день в июне для клубники и т. Д. Все, что вам нужно, - это один день работы, и у вас есть томатный соус, замороженная черника или клубничное варенье на весь год! Друг из юридической школы проводит свои дни в кругу всей своей большой семьи, а в октябре у них есть вино! »
- Присоединяйтесь к обмену продуктами питания. «Я начал обмен в Бостоне, чтобы разнообразить мою домашнюю кладовую. Если вы тот тип тех, кто устает от клубничного варенья через несколько месяцев, возьмите банки, которые вы сами сохранили, и обменяйте их на чужие варенья из ежевики и грейпфрутовый мармелад прошлой зимой. Таким образом, вы получите удовольствие от веселья и домашней еды.
- Узнайте, как правильно хранить свежие овощи. «С долей на ферме мне пришлось узнать о правильном хранении овощей, чтобы они оставались свежими и годными к употреблению в течение недели. Полезные советы по хранению включают в себя использование поглотителя этиленового газа и смачивание влажного бумажного полотенца в сумку для салата, чтобы сохранить его увлажненным и свежим ».
Спасибо, что поделился, Лин!