С его обещанием доставить хрустящее совершенство жареной пищи, используя не более пары столовых ложек масла, фритюрница звучит как мечта французского любителя жаркого. Что же такое фритюрница? По сути, это конвекционная печь нечетной формы, которая циркулирует вокруг пищи. Он занимает много места на рабочей поверхности и не дешев, с моделями от 70 до 300 долларов.
О, как бы мы хотели сказать вам, что стоит отказаться от некоторой драгоценной недвижимости на вашей кухне и сделать небольшие инвестиции, чтобы иметь возможность потворствовать своей тяге к картошке фри, куриным наггетсам, палочкам из моцареллы и многим другим, не чувствуя себя виноватым. К сожалению, фритюрница не дает стабильных результатов. Они варьируются от модели к модели - и от еды к еде - и редко дают вам равномерно обжаренный, хрустящий экстерьер в сочетании с нежным интерьером, который делает жареную еду такой восхитительной.
Наилучшие результаты можно получить с замороженными готовыми закусками в панировке; худшие результаты приходят от приготовления картофеля фри с нуля. Добавлять оскорбление к травме? Тот факт, что куриные ломтики в панировке с нуля, картофель-фри из цуккини или луковые кольца можно легко приготовить в уже имеющемся у вас приборе: в духовке или даже в тостере. (Если ваша духовка настроена на конвекцию, обязательно используйте ее, когда готовите продукты, которые хотите быть хрустящими.)
Связанный: Что такое конвекционная печь и когда я ее использую?
Но, спросите вы, экономит ли время фритюрница? Ну, это намного быстрее, чем жарка во фритюре, если учесть время, необходимое для разогрева большого количества масла до 350 ° F. А фритюрнице едва нужно какое-то время для предварительного нагрева, поэтому она быстрее вашей духовки. Однако фактическая разница во времени приготовления недостаточно велика, чтобы мы могли порекомендовать фритюрницу, чтобы быстрее поужинать на столе.
Последнее слово о фритюрницах
Вам не нужен один. Наш совет: если у вас есть настоящая тяга к картошке фри, побалуйте себя любимым гамбургером. Если вам просто нужна фритюрница - возможно, из-за того, что вы подаете много замороженного картофеля фри, самородков и тому подобного - рассмотрите недорогую фритюрницу Black + Decker Purifry со средней ценой, которая является одной из лучших, которые я тестировал, вмещает около восьми чашек и очень прост в использовании.
Купить: Black + Decker Purifry Air Fryer, $ 150
У вас есть фритюрница? Вы разочарованы или вам это нравится? Напишите нам в комментариях!