Как автор кулинарной книги Laura Lea Goldberg начинает свое утро

Как автор кулинарной книги Laura Lea Goldberg начинает свое утро
Как автор кулинарной книги Laura Lea Goldberg начинает свое утро
Anonim

Представьте себе: это 2007 год в Шарлоттсвилле, штат Вирджиния. Моя тревога будит меня с ее сердито-красной вспышкой в 8 часов утра, которая является особенной для меня ранней пташкой. Моя первая лекция начинается в 8:30, и мне нужно как минимум 15 минут, чтобы пройти туда.

Image
Image

Я не планировал выходить накануне вечером, но все мои друзья праздновали домашнюю спортивную победу в Mellow Mushroom (да, настоящее имя). FOMO победил, поэтому, когда я встаю с постели, я тоже чувствую, как у меня крутится мозг, а это значит, что мне также нужно остановиться в местной винодельне.

Не обращая внимания на мой запутанный беспорядок в простынях и грязной спальне, я надеваю джинсы и толстовку, чищу зубы и стряхиваю волосы в пучок. Я хватаю рюкзак и шоколадно-овсяную карамельку и бегаю по железнодорожным путям, чтобы получить свой любимый фруктовый напиток. Я покупаю два вместе с наполненной льдом чашкой Big Gulp, крышкой и соломой. Я хлюпаю и иду вниз по стойке бара, прежде чем войти в большой зал для начала еще одного учебного дня.

Быстрая перемотка вперед на 5 лет

,

А теперь представьте себе: это пять лет спустя, и я живу в Нью-Йорке, вялая и невероятно взволнованная, увлекающаяся корпоративной работой, которая мне не нравится. И угадай что? Моя утренняя рутина выглядела почти так же.

Я был в стрессе еще до того, как день начался. Мой выбор еды и напитков был заполнен сахаром и добавками и лишен питательных веществ. Они не подпитывали мой мозг, они подогревали мой уровень сахара в крови, а затем падали совсем недавно. Не удивительно, что к полудню я был полностью истощен - умственно и физически.

Я также был полностью разочарован социальным распорядком поздних ночей и похмелья, жирных бранчей, которые, казалось, помогали многим людям в течение рабочей недели. Мне нужно было измениться, поэтому я начал занимать свое время готовкой.

www.instagram.com/p/bsGdYtBL21/

Имея ограниченный бюджет и окруженный великолепными фермерскими рынками, я начал делать овощи главной достопримечательностью моей еды. Белки и полезные жиры часто принимали форму бобов, цельного зерна, орехов и семян. Со временем я начал замечать, что мое эмоциональное и физическое здоровье улучшается. У меня было больше энергии, более ясная голова, и мое беспокойство резко уменьшилось.

Я решил направить всю эту энергию на приготовление еды, получив диплом сертифицированного целостного шеф-повара в Институте натурального гурмана, в конечном итоге оставив эту корпоративную работу и переехав домой в Нэшвилл.

Как выглядит моя утренняя рутина сейчас

Прошло 10 лет, и я проснулся со светом, который сейчас около 5:45 утра. Я чувствую себя обновленным, готовым встретить день. Я делаю список мысленной благодарности в своей голове - за еще один живой день, за эту уютную кровать, за моих питомцев, за мои текущие материалы для чтения - за что угодно!

Затем я включаю свой телефон и занимаю несколько минут, чтобы отвечать на электронные письма и отвечать на комментарии. Я заправляю кровать, кладу каждую подушку на место, а затем иду на кухню. Мой муж уже накормил животных, что является удовольствием.

Я вытаскиваю большую стеклянную банку из холодильника. Он содержит фильтрованную воду, полностью натуральный, подслащенный стевией клубничный напиток и сок одного лимона. Я потягиваю это, осматривая холодильник и кладовую.

www.instagram.com/p/BNj5F7IDoyV/

Повторение вчерашнего завтрака вызывает меня - кусочек ржаной закваски местного производства, поджаренной на миндальном масле, и ложка фруктового клубничного джема из Сент-Дальфура в сопровождении смузи. В состав Vitamix входит 1/2 замороженного банана, 1 шарик коллагеновых пептидов, 3/4 стакана органической замороженной капусты, 1 ложка спирулины, капелька корицы, немного ванильного экстракта и достаточно кокосового молока, чтобы достичь желаемой консистенции. Мне нравятся мои смузи супер сливочный! Чашка зеленого чая прекрасно дополняет блюдо.

Итак, как я себя чувствую сейчас? Мой неторопливый фокус на благодарности и внимательности помогает мне начать день спокойным и счастливым, как и постельное бельё. Увлажнение с помощью лимонной воды - отличный способ привести в движение пищеварительную систему, а полноценный завтрак со сложными углеводами, полезными жирами и белками означает стабильный уровень сахара в крови в течение дня - без аппетита и сбоев. Я заправлен, чтобы взять на себя все, что попадется на моем пути. Плюс, это невероятный вкус!

Какая у тебя утренняя рутина? У вас есть какие-нибудь рецепты, которые заставляют вас чувствовать себя прекрасно весь день?