Ленты, жемчуг и трубопроводные границы, безусловно, могут быть идеальным штрихом к пирогу. Но иногда истинная элегантность и простота достигаются без обременения любого типа границы между вашими уровнями. Эти два быстрых и простых метода помогут вам исполнительной аккуратно сократить в нижней части каждого торта и устранить необходимость в границах в целом.
Фото через Королевскую пекарню
Этот учебник демонстрирует два простых метода, которые вы можете использовать, чтобы вырезать абсолютно аккуратные края на дне ваших ярусов, полностью устраняя необходимость в лентах и других границах.
Для обоих методов вам понадобится маленький, очень острый нож. Если у вас нет ножевого точилка, вы можете затачивать нож на грубой нижней стороне любой фарфоровой чашки или кружки. Просто нарисуйте плоский край ножа вдоль неглазурованного кольца на дне чашки или кружки. Повторите пять или шесть раз с каждой стороны.
Шаг 1: Покройте свой торт как обычно, обрезайте лишнюю помаду вокруг нижней части яруса. Оставьте около 1/2 "- 1" помады.
Шаг 2: Используйте пальцы, чтобы очень мягко подтолкнуть излишнюю помаду к нижней части торта. Вы делаете это, чтобы убедиться, что помада нажата прямо на доску, на которой сидит торт.
Шаг 3: Возьмите маленький, очень острый нож и положите лезвие на сторону торта. Начните резать, удерживая лезвие плоской против стороны торта и удерживая нож под углом 45 °.
Я вытащил небольшой участок избытка, чтобы вы могли видеть, что вы прорезаете его, чтобы оставить совершенно прямой срез, который находится на одном уровне с дном пирога.
Шаг 4: Продолжайте медленно перерезать излишки по всему телу. Если вы обнаружите, что ваш нож начинает прилипать, очистите его влажной тряпкой, высушите нож и продолжайте.
Как только весь избыток был отрезан, дайте торт одним последним лаком с вашей помадой более гладкой.
Второй способ заключается в том, чтобы слегка поднять пирог, чтобы вы могли использовать доску, на которой он сидит, в качестве руководства для достижения идеального среза
Шаг 1: Уложите несколько нескользящих кругов на ваш проигрыватель. Они продаются в пакетах по четыре, чтобы помочь захватить крышки банок, и я покупаю их из своего местного магазина в долларах. Если вы не можете найти их, вы можете использовать что-либо с диаметром, меньшим, чем торт, на котором вы работаете, и закрепить его кусками ползунка без скольжения.
Шаг 2: Поместите свой торт на нескользящие круги и покройте его в помаде, как обычно. Отрежьте излишек, оставляя между 1/2 "и 1".
Шаг 3: вы будете использовать нижнюю часть доски для пирога в качестве руководства для отсечения избыточной помады. Вставьте нож осторожно в помаду и держите его заподлицо с нижней частью доски. Я считаю, что наиболее эффективным способом удаления лишней помады является перемещение ножа внутрь и влево одним движением. Затем удалите нож, вытрите его, высушите и повторите. Если вы используете движение распиловки, вы можете обнаружить, что помада затягивается, и вы не достигаете аккуратного разреза, на который вы надеетесь. Вы можете обнаружить, что ваш нож достаточно острый, чтобы вы могли держать его в одном месте и нарезать все вокруг.
Как только у вас есть готовый торт, вы можете выбрать элегантный и элегантный дизайн, чтобы украсить его. Почему бы не попробовать некоторые из современных техник, которые преподавала Джессика Харрис в ее классе « Чистый и простой торт» ?