Как готовить любые овощи для быстрого приготовления на ночь

Сколько себя помню, я любил брокколи. Это пошло со всем

,

стейк, курица-фри, паста или даже индейка с заправкой. Моей маме не нужно было напоминать мне есть мои овощи, когда брокколи была на тарелке, и по сей день я буду есть прямо через большую миску. Не у всех есть любовная связь с овощами все же. Для тех, кто не в восторге от уловов природы, вот быстрый способ приготовления пищи, превращающий практически любой овощ в динамитное блюдо на ночь.

Что вам нужно: овощи, хлопья красного перца, кошерная соль, виноградное или оливковое масло (не показано), 1/2 лимона (не показано), жаровня (изображение

1. Промойте и нарежьте овощи, затем тщательно высушите их бумажным полотенцем. (Образ

2. Добавьте масло в жаровню и разогрейте на среднем огне. (Образ

3. Как только масло начнет коптить, добавьте овощи, хлопья красного перца, кошерную соль и половину лимона (нарезанным концом вниз на сковороде). (Образ

4. Накройте и дайте овощам потемнеть в течение 2 минут без помех. (Образ

5. Снимите крышку и проверьте наличие. Дайте вещи быстро бросить и дайте чернеть еще 1-2 минуты. (Образ

Удалите овощи из кастрюли, и закончите с отжимом лимона. Служить и наслаждаться. (Образ

Моя жена не разделяет моего энтузиазма по поводу брокколи - она одна из тех, кто считает овощ слишком горьким. Но когда почернели на сильном огне с некоторыми перцами красного перца, щепоткой кошерной соли и сжиманием лимона, даже брокколи

,

или спаржа

,

или брюссельская капуста (хорошо, может быть, я толкаю это с ростками) это то, что ей понравится Это как включить тепло.

Распечатать рецепт

19 Рейтинг

Я сделал это!

Как готовить любые овощи для быстрого приготовления на ночь

Ингредиенты

• 1 фунт

  вегетарианский выбор - например, брокколи, спаржа, брюссельская капуста или морковь

• 1-2 столовые ложки

  виноградное масло, оливковое масло или другое любимое растительное масло

• зажимать

  хлопья красного перца

• Кошерная соль (по вкусу)

• 1/2

  лимон

Оборудование

• Большая сковорода или вок

  • Ложка

  инструкции

  1. Промыть, высушить и нарезать овощи. Промойте овощи под прохладной водой, тщательно высушите их, а затем нарежьте на кусочки размером с укус. Вы хотите почерневшую, слегка обугленную внешность на этих овощах, поэтому, чем суше овощ, тем лучше корочка.
  2. Добавьте масло в сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно кастрюли тонким слоем. Поскольку этот метод требует приготовления при высокой температуре, лучше использовать масло с более высокой температурой дымообразования, например масло из виноградных косточек; Тем не менее, оливковое масло также будет хорошо работать, если у вас нет виноградных косточек под рукой. Просто следите за температурой, чтобы не курить на кухне.

  3. Добавьте овощи в горячую сковороду. Когда масло начнет мерцать, и вы увидите легкую струйку дыма, добавьте овощи в кастрюлю. Посыпать перцем красные хлопья и посолить овощи. Положите лимонной стороной вниз на дно сковороды.

  4. Накрыть крышкой и готовить в течение 2 минут без помех. Накройте сковороду крышкой и дайте овощам готовиться без перемешивания в течение двух минут, пока они не почернеют с обратной стороны. Я парень, который любит переворачивать и перемешивать, но для этого я должен сказать себе подождать, и это того стоит. Сейчас хорошее время, чтобы налить бокал вина или открыть пиво.
  5. Снимите крышку и проверьте доннесс. Дайте овощам быстро перемешать и дайте другой стороне почернеть еще 1-2 минуты.
  6. Удалите овощи из кастрюли, и закончите с отжимом лимона. Переложите овощи на блюдо или отдельные тарелки. Сожмите почерневший лимон пополам с овощами и наслаждайтесь.

  Показать питание

  • сахар-сознательных
  • вегетарианский
  • вегетарианец
  • pescatarian
  • без молочных продуктов
  • не содержит глютен
  • без пшеницы
  • без яиц
  • арахисовым бесплатно
  • дерево-орех бесплатно
  • без сои
  • рыбы бесплатно
  • моллюск-бесплатно
  • свинина, свободная
  • красно-без мяса
  • безалкогольное

  На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)

  • Калории 87
  • Жир 5, 7 г (8, 8%)
  • Насыщенный 0, 4 г (2, 2%)
  • Углеводы 8, 3 г (2, 8%)
  • Клетчатка 3, 2 г (12, 7%)
  • Сахара 2, 1 г
  • Белок 3, 3 г (6, 6%)
  • Натрий 293 мг (12, 2%)

  

  Связанный: Как Жарить Любой Овощ