Эти кексы - отличный способ признаться кому-то в любви. Раздайте им кексы и наблюдайте, как они будут рады, когда увидят внутри тайное сердечко. Этим милым и блестящим уроком CupcakeJemma поделилась с нами на YouTube как раз ко Дню святого Валентина.
Ингредиенты:
За розовые сердечки
- ¾ c мягким несоленым сливочным маслом
- 1 ¼ стакана сахарной пудры
- 3 яйца от кур на свободном выгуле
- ⅓ c самоподнимающейся мукой
- 1 ¼ стакана обычной муки
- 1 столовая ложка цельного молока
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- Капля розовой пасты пищевого красителя
Для кекса
- ½ c мягкого несоленого масла
- ¾ c сахарная пудра
- 2 яйца LG на свободном выгуле
- ¾ c самоподнимающейся мукой
- 1/4 ч.л. бикарбоната соды
- 1,5 ст.л. цельного молока
- 1/4 ч.л. ванильного экстракта
Направления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Разогрейте духовку до 320F.
Смазать маслом и посыпать мукой две 8-дюймовые формы.
В чаше миксера смешайте сахарную пудру и несоленое сливочное масло. Взбейте ингредиенты до бледно-белой и пышной массы. Когда все будет готово, разбейте 3 больших яйца, тщательно перемешивая каждое. Когда смесь станет гладкой и шелковистой, просейте 150 г обычной муки и 50 г самоподнимающейся муки. Аккуратно сложите смесь.
В небольшую чашку добавьте 1 столовую ложку цельного молока, ½ чайной ложки ванильного экстракта и каплю пасты розового пищевого красителя. Перемешайте, пока все хорошо не смешается. После смешивания влейте смесь в тесто и перемешайте. Обязательно очистите все стороны и хорошо перемешайте. Добавьте и разровняйте тесто в смазанные маслом формы с помощью лопаточки.
Поместите формы в духовку на 20 минут при температуре 320F или до полной готовности.
После запекания дайте им остыть.
Когда коржи остынут, возьмите один и разровняйте верх выравнивателем для торта. С помощью формочки для печенья в форме сердечка вырежьте из торта 12 сердечек. Отложите их в сторону.
Для кексов смешайте в миске самоподнимающуюся муку, разрыхлитель, сахар, размягченное сливочное масло и два больших яйца. Постепенно соедините все ингредиенты до минимальной скорости. Смешайте 1,5 столовые ложки цельного молока и ¼ чайной ложки ванильного экстракта в небольшой чашке. После смешивания добавьте его в смесь и перемешивайте около 30 секунд. Перемешайте стенки миски и смешайте с тестом.
Выложите формочки для кексов в форму для кексов и выложите в каждую ложку теста. Возьмите одно из сердечек и вставьте его в середину теста для кекса. Повторите то же самое с остальными кексами. Поместите кексы в духовку и запекайте 18-20 минут при температуре 338°F.
Когда все будет готово, дайте кексам полностью остыть, пока вы готовите глазурь из ванильного сливочного крема. Поместите сливочный крем в кондитерский мешок и выдавите немного на кексы. Наконец, украсьте топперами в форме сердечек.
Служите и получайте удовольствие!