В то время как электрические печи накапливают газ по соотношению 2 к 1, газовые печи имеют более долгую историю с более чем 100-летним популярным использованием до введения электрических печей в середине 20-го века. Выпечка в газовой духовке имеет много общего с использованием электрической печи, но поскольку газовые печи требуют вентиляции, вы можете заметить, что ваша пища быстрее высыхает в газовой печи. Эту проблему можно решить с небольшими модификациями приготовления.
Шаг 1
Разогрейте свою газовую духовку до температуры, необходимой в рецепте выпечки, обычно от 325 градусов по Фаренгейту до 375 градусов по Фаренгейту
Шаг 2
Заполните металлическую форму для выпечки наполовину горячей водой и установите ее на пол духовки, чтобы создать пар, чтобы предотвратить высыхание пищи.
Шаг 3
Положите пищу в печь-безопасную выпечку и накройте ее алюминиевой фольгой для удержания влаги.
Шаг 4
После 15 минут предварительного нагрева поместите пищу в духовку и запекайте в течение времени, необходимого в вашем рецепте.
Шаг 5
Удалите алюминиевую фольгу из пищевой тарелки и вытащите выпечку с водой из духовки в течение последних 15 минут до хрустящей корочки и коричневого цвета.
Шаг 6
Вставьте пищевой термометр в середину пищи, чтобы определить, пропитан ли он. Проконсультируйтесь с диаграммой температуры пищи для температуры, которую ваша тарелка должна достичь, когда она полностью приготовлена. Большинство печеных продуктов должно быть не менее 165 градусов по Фаренгейту.