Падение прибыло! Листья меняют цвета, в воздухе появляется хрустящий холод, а тыквы созрели и готовы к сборке. Но вместо того, чтобы собирать тыкву, чтобы разрезать и вырезать, давайте вместо этого узнаем, как сделать тыквенный торт, для сладкого и вкусного Хэллоуина. Эта деятельность интересна и вкусна, а не изящна и беспорядочна!
Фото через Венди Ву Торты
Вот как вырезать свой собственный торт из тыквы
И помните, что две тыквы одинаковы; так что получайте удовольствие, потому что ваша тыква не должна быть идеальной!
1. Выберите свою тыкву
Лучше всего решить, какую форму вы хотите, чтобы ваша тыква была короткой и крутой, высокой и тонкой или где-то посередине. Распечатайте изображение о размере, в котором вы хотите использовать свою тыкву, чтобы использовать ее в качестве шаблона и базовой отправной точки. Вы также можете просто «прицелиться», если вам комфортно это делать.
2. Укладывайте пироги
Залейте свой торт обледенением. Удостоверьтесь, что ваш торт достаточно высок, чтобы вырезать, а затем поместить ваш торт обратно в холодильник, чтобы охладиться. При вырезании торта лучше всего вырезать, когда холодно. Обледенение остается на месте, и торт будет иметь меньше крошки, чтобы он не развалился и не сдвинулся, когда он был разрезан.
3. Вырезать тыкву
Поместите свой вырезанный шаблон против вашего торта и разрежьте вдоль линий. Это может дать вам отправную точку и помочь вам увидеть форму, к которой вы стремитесь.
4. Продолжить резьбу
После того, как вы сделали свои первые разрезы, удалите шаблон и продолжите вокруг пирога, вырезая мелкие кусочки, когда вы идете. Чтобы получить немного больше высоты, я использовал несколько небольших пиков, которые я срезал со стороны торта и разместил их вокруг верхней части торта. Это дает немного больше размеров без необходимости нарезать верхнюю часть торта. Вырезайте осторожно и разрежьте мелкие кусочки. Не пытайтесь обрезать огромные кусочки сразу. По мере продолжения практики это станет легче, и вы станете быстрее.
5. Вырезать стороны
Как только у вас будет круглая форма, пришло время начать вырезать выемки по бокам.
6. Углублять выемки
Вырезы начинаются со стебля и полностью отходят на дно, поэтому не просто вырезайте выемки сбоку, а расширяйте их до конца. Мы также хотим, чтобы наши выемки были довольно глубокими. Мы хотим подчеркнуть расщелины, потому что мы будем заполнять их слоями, если позже будет масло buttercream и помадка.
7. Рубашка
Как только ваш торт вырезается, настало время сломаться. Разложите тонкий слой buttercream на всем протяжении торта, убедившись, чтобы заполнить расщелины. В первый раз будет трудно получить гладкий чистый слой. Итак, как только вы его покрыли, поместите его в холодильник примерно на 20 минут.
8. Добавить второй слой
Удалите пирог и добавьте второй тонкий слой buttercream. Это даст вам приятное пальто с маслом. Поместите торт обратно в холодильник, чтобы охладить.
9. Отрежьте свою доску
Как только ваш торт полностью охлажден, используйте ножницы, чтобы вырезать доску вокруг торта, чтобы она соответствовала форме нижней части тыквы.
10. Обложка в Фонданте
Раскатайте свою окрашенную помаду. Он должен быть тонким: около 1/8 дюйма.
11. Накройте пирог
Накройте торт оранжевой помадой, когда вы мягко нажмите на нее в щели. Помада будет растягиваться, но будьте осторожны, чтобы она не растянулась слишком далеко и не разорвалась. Начните с вершины и тщательно прокладывайте себе путь вокруг и вниз. Как только вы достигнете дна, продолжайте пушить юбку.
12. Удалите лишнюю помаду
Отрежьте лишнюю помаду около 2 дюймов от пирога.
13. Нажмите на помаду вокруг дна
Используйте инструмент для помады, чтобы надавить помаду вдоль дна на доску пирога. Проведите свой путь вокруг торта, чтобы удалить всю дополнительную помаду и подсунуть под помаду, чтобы достигнуть края лепешки.
14. Картина тыквы
Теперь пришло время дать жизнь и текстуру тыкве. Я использовал смесь персика, апельсина и цвета слоновой кости, окраску, смешанную с экстрактом лимона, чтобы нарисовать мою тыкву. Не беспокойтесь: аромат лимона испаряется. Вы также можете использовать водку. Это прекрасное время для использования аэрографа, если у вас его есть; но я вроде как деревенский вид, который может быть достигнут с помощью кисти.
15. Начните с более темной окраски
При окрашивании с пищевой окраской, немного идет длинный путь, поэтому будьте осторожны, чтобы не переусердствовать. Начните со слегка темного оранжевого цвета, смешав оранжевый и слоновой кости с экстрактом лимона.
16. Краска внутри щелей
Это поможет уклониться от этих областей.
17. Затем осветлите цвет
Теперь пришло время осветлить ваш цвет (добавив больше экстракта лимона), чтобы нарисовать всю поверхность торта. Используйте кисть вентилятора, чтобы смешать цвета вместе.
18. Сделайте стебель
Для изготовления стебля лучше всего использовать шоколадный шоколад. Просто выкатите модельный шоколад до требуемой высоты и ширины, с одним концом слегка сужающимся. Затем зажмите куски на более крупном конце, чтобы они выступили в разных направлениях. Поместите стебель на тыкву в один кусок.
Если вы сделаете этот торт из тыквы, вы соблазните создать еще более скульптурные ощущения, не забудьте проверить Cake-osaurus Rex: Basic Cake Sculpting с Кэтрин Рюле, а также Basic Fondant Techniques с Элиза Штраус.