Можно ли возродить печальный, слегка увядший салат? Обычная уловка - погружать листья в холодную воду, чтобы помочь им хрустеть, но когда мы услышали, что добавление лимонного сока в воду оживит их еще больше, нам пришлось попробовать это самим!
Оригинальный совет
Поскольку слабый салат возникает в результате потери влаги, замачивание листьев в холодной воде добавляет эту влагу обратно. Добавление в эту воду лимонного сока, который является кислым, должно стимулировать клеточный оборот в листьях салата, чтобы они поглощали еще больше воды. В результате получается свежий хрустящий, восстановленный салат, который находится в лучшей форме, чем просто замачивание в холодной воде.
Подробнее: Возродить слабый салат с лимонным соком!
Метод тестирования
После того, как на протяжении более недели в холодильнике оставляли верхушку салата романа открытым, края листьев стали мягкими и увядшими.
Я поместил половину листьев в восемь чашек холодной водопроводной воды. Остальные листья были помещены во вторую миску с восемью чашками той же холодной водопроводной воды плюс сок половины лимона. Я оставил обе миски на 10 минут в покое, затем опустошил и обкатал каждую порцию салата.
Результаты, достижения
Я попробовал сухие листья салата из каждой партии прямо без заправки для салата. Салат, пропитанный простой водой, немного оживился, хотя края салата, которые завяли, все еще были немного влажными.
Салат, пропитанный водой и смесью лимонного сока, определенно имел оттенок лимонного аромата. С точки зрения текстуры, она не казалась заметно чище, чем другая порция салата.
Вердикт: это не умопомрачительный совет.
Финальные заметки
Хотя намек на вкус лимона во второй партии салата не был неприятным, он, похоже, не привнес здесь никакой пользы и просто казался пустой тратой лимона. Хотя я бы определенно рекомендовал замачивать салат в холодной (или даже ледяной) воде, чтобы освежить его, вместо этого оставьте лимон для заправки для салата!