Хотя агавидное растение похоже на кактус, оно относится к тому же семейству лилий и алоэ и относится к семейству Agavaceae. Нектар, из которого производится текила, поступает из голубой агавы. Именно из этой агавы многие фермеры собирают самый лучший нектар в мире. Это непростой процесс. Тем не менее, бесчисленные полезные свойства агавого нектара позволяют собирать урожай. Агарвый нектар настолько универсален, что не только он принимается в лечебных целях, но также используется в качестве добавки для вкусных десертов.
Шаг 1
Определите мадру (мать) среди растений агавы. Мадре или мать - зрелая агава, из которой следует собирать нектар. Садовые растения мадре уже достигли высоты от 7 до 12 футов.
Шаг 2
Отрежьте шипы от листьев агавы. Используйте мачете для этого. Вырезать со дна листа до упора. Сделайте это со всеми листьями, с которыми вы столкнетесь, когда вы доберетесь до центра растения.
Шаг 3
Отрежьте листья вокруг центра, пока не доберетесь до центра растения. Вы найдете длинную лампочку, как в центре растения. Не пытайтесь потянуть его руками. Вместо этого используйте мачете и вырежьте его снизу. Когда вы очистите листья от центра, вы найдете длинный белый стебель, называемый Коразон или сердце. Потяните его к себе и отложите в сторону. Он весит от 36 до 75 килограммов.
Шаг 4
Выкопайте основание агавы. Используйте мачете, чтобы взять твердую поверхность основания. Вы можете использовать ковш или шпатель в качестве лопаты и рыть глубоко. Возьмите белое мясо, пока не увидите, как сок выходит из отверстия, где раньше было сердце.
Шаг 5
Подождите, пока сок или нектар не выйдут из отверстия. Когда отверстие будет заполнено, вы можете использовать сифон, чтобы вытащить нектар из отверстия. Когда вы переносите нектар в ведро или контейнер, используйте фильтр для фильтрации нектара.