Хотя никто точно не знает, когда и как, в какой-то момент истории репа (Brassica rapa [группа Rapifera]) и капуста (Brassica oleracea [группа Capitata]) объединились и создали брюкву (Brassica napus [Группа Напобрассика]). Этот корнеплод с желтой мякотью, безусловно, растет как репа, но он не такой белый, как репа, и на вкус он намного слаще. Вы можете еще больше улучшить сладкий вкус брюквы, оставив ее в земле до заморозков. Он не переживет сильные морозы, но этот прохладный овощ легко переносит морозы.
Лучшее использование брюквы
Брюква - растение не кричащее, но вкусное. Он не добавляет изюминки в огород, но приносит много на кухню. Сладкий и сильный запах брюквы хорошо сочетается с жареным, запеченным, тушеным или пюреобразным овощем.
Некоторые домашние повара смешивают брюкву с картофельным пюре для более ароматного блюда. На самом деле, если вы можете сделать это с картофелем, вы, вероятно, сможете сделать это и с брюквой. Диабетикам часто нравится брюква в качестве заменителя картофеля, поскольку она имеет более низкий гликемический индекс и с меньшей вероятностью повышает уровень сахара в крови.
Большинству садоводов нужны корни брюквы, но зелень тоже съедобна. Вы можете срезать их с растения и добавить в салат или подавать в виде вареной зелени. Как бы вы их ни ели, брюква очень питательна. Они содержат большое количество калия, магния, кальция, железа, витамина С и цинка. Они также являются хорошим источником белка: каждый корень обеспечивает 8 процентов ваших ежедневных потребностей в белке.
Профиль растения: брюква
- Общее название: Брюква
- Ботаническое название: Brassica napobrassica
- Когда сажать: В середине лета, за 10-12 недель до первых заморозков
- Зоны USDA: В качестве однолетней или двухлетней культуры в зонах 3-9
- Воздействие на солнце: Полное солнце
- Тип почвы: Суглинистая, хорошо дренируемая почва
- Признаки проблемы: Сморщенные, желтые листья; опадают листья; раздвоенные корни
- Признаки здорового растения: Прямостоячие зеленые листья; надежный корень
Запуск брюквы из семян
- Перед посадкой внесите в почву немного компоста и используйте в два раза меньше удобрений, чем указано на этикетке продукта. (Слишком большое количество азота мешает производству луковиц растения, поэтому применяйте подход «меньше значит больше» к удобрению.)
- Используйте половину рекомендуемого количества сейчас, а вторую половину внесите через несколько недель после прореживания растений.
- Сеять семена брюквы на глубину 1/2 дюйма и располагать семена на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
- Осторожно полейте их после посадки.
- Всходы появятся через четыре-семь дней после посадки.
- Проредите сеянцы брюквы, чтобы они находились на расстоянии не менее 8 дюймов друг от друга. Скученные растения отращивают тонкие корни и приводят к неутешительному урожаю.
- После прореживания посыпьте растения бурой в порошке и полейте, если анализ почвы показывает дефицит бора. Брюквы нуждаются в боре, и они плохо себя чувствуют, когда почва бедна, особенно песчаные почвы.
Брюквы иногда возражают против пересадки, но у вас может не быть выбора, кроме как посадить семена внутри и пересадить рассаду позже. Для созревания этого холодолюбивого урожая требуется от 90 до 120 дней, и его нужно собирать до первых смертоносных заморозков. Это может привести к тому, что время посадки придется на середину лета.
Если температура во время посадки превышает 80 градусов по Фаренгейту, посадите семена в помещении, а не на улице, чтобы они не пустили побеги (перешли к семенам). Когда вы закладываете семена внутри, отодвиньте ожидаемую дату сбора урожая на две недели. Пересаженным брюквам нужно время, чтобы восстановиться.
Перенося рассаду на улицу, осторожно выкопайте корень и отрежьте длинный нитевидный корень, свисающий с нижней части растения. Посадите рассаду, посыпьте ее бурой и затем полейте. Мульчируйте вокруг рассады, чтобы предотвратить рост сорняков и удерживать воду в почве. Вашим нежным саженцам потребуются максимально приближенные к идеальным условия выращивания.
В какой зоне растет брюква?
Технически двулетник (растение с двухлетним жизненным циклом), брюква растет как однолетнее растение во всех зонах устойчивости USDA с 3 по 9. Большинство сажают летом, чтобы обеспечить осенний урожай, но они не любят температуру выше 85 градусов. Если вы живете на юге, вы можете сажать весной (примерно в марте) или в конце лета (примерно в августе) для получения осеннего урожая. Ваши растения будут в безопасности до первых сильных заморозков.
Когда они подвергаются воздействию высоких температур во время созревания, у брюквы развивается горький и древесный корень, поэтому планируйте посадки соответствующим образом.
Когда сажать брюкву?
Брюква - растение для холодного сезона, и, как и другие овощи для холодного сезона, многие садоводы говорят, что после одного-двух заморозков они становятся вкуснее. Как правило, вы должны сажать брюкву примерно за 90 дней до первых предполагаемых осенних заморозков. Если вы живете в районе, где земля не промерзает, вы можете выращивать брюкву как озимую культуру.
Некоторые садоводы, живущие в более теплых регионах, любят сажать брюкву ранней весной. Эти садовники сажают, как только земля становится пригодной для обработки, и стремятся собрать урожай брюквы до того, как наступит теплое лето. Этот метод может и иногда срабатывает, но достаточно одного раннего прогревания, чтобы негативно изменить вкус брюквы. Будьте осторожны, если вы надеетесь на ранний весенний урожай.
Рекомендации по почве, солнечному свету и воде для брюквы
Брюкве для лучшего роста нужно солнце и суглинистая почва. В плотных почвах корням брюквы трудно пробиться, что может привести к получению более мелких овощей во время сбора урожая. Смешивание с некоторыми органическими веществами, такими как компост или торфяной мох, поможет разрыхлить уплотненную почву и облегчит рост брюквы.
Идеальная почва для брюквы - от нейтральной до слабокислой в диапазоне рН от 5,5 до 7,0. Если ваша почва слишком кислая, добавьте немного извести, чтобы немного поднять уровень pH.
Брюква плохо переносит сухую почву, поэтому убедитесь, что ваши растения получают около 1 1/2 дюйма в неделю. Слишком мало воды изменит вкус брюквы, поэтому всегда держите почву равномерно влажной. Система капельного орошения - отличный способ сделать это. Вы не хотите топить свои растения, но общее практическое правило для брюквы гласит, что если вы сомневаетесь, полейте их.
Как подготовить брюкву к зиме
Растение брюквы производит одну луковицу в течение своей жизни, а затем переходит в семена. Остановить этот естественный процесс невозможно, поэтому вы не будете собирать одну и ту же брюкву из года в год. Однако вы можете оставить их на зиму в земле, если живете в теплом климате, и выкопать несколько по мере необходимости.
Хранение брюквы в земле зимой работает только в том случае, если земля не промерзает. Чтобы предотвратить замерзание, накройте брюкву толстым слоем мульчи или соломы. Сделайте покрытие толщиной от 10 до 12 дюймов, чтобы оно обеспечивало достаточную изоляцию. Не просто мульчируйте растения и вокруг них. Для максимальной защиты сделайте ряд мульчи шириной 18 дюймов.
Как собирать брюкву
Брюква готова к сбору урожая через 90-120 дней после посадки. Допустимо и даже рекомендуется дать им испытать один-два мороза, но вы должны вытащить их из земли до того, как они замерзнут. Ваши брюквы готовы к сбору урожая, когда луковицы достигают 2-3 дюймов в ширину, но некоторые садоводы предпочитают подождать, пока они не достигнут 5-6 дюймов в ширину.
Чтобы собрать урожай, осторожно выкопайте брюкву и поднимите ее снизу. Срежьте листья и волокнистые корни на нижней части растения. Вымойте брюкву и съешьте ее сейчас или храните в ящике с влажным песком. Храните коробку в прохладном, сухом месте, и ваши брюквы будут храниться до четырех месяцев.
Распространенные вредители брюквы
Листья брюквы покрываются крошечными волосками, которые отпугивают многих насекомых, но некоторые из них все же могут посетить ваши растения. К ним относятся тли, капустницы, корневые личинки и блошки. Установка укрытий между рядами или разбрызгивание небольшого количества диатомовой земли вокруг растений обычно решает любые проблемы.
Тлю легко удалить струей воды, а корневых личинок можно сдержать, посыпав растения древесной золой. Не сажайте рядом с брюквой других представителей семейства Brassicaceae, таких как белокочанная капуста и капуста, поскольку эти растения привлекают многих вредителей, которые в противном случае оставили бы брюкву в покое.
Распространенные болезни брюквы
Большинство садоводов выращивают брюкву без проблем, но кила и корневой узел могут влиять на растения. К счастью, вы можете легко избежать и того, и другого, меняя урожай. Пока вы не сажаете брюкву на одном и том же участке снова и снова или не сажаете ее на участках, где вы выращивали другие растения семейства крестоцветных в течение последних нескольких лет, ваши растения не должны болеть обеими болезнями. Надлежащий дренаж почвы и правильный уровень pH также помогают избежать этих проблем.
Если в вашем саду есть больное растение, немедленно удалите и уничтожьте его, чтобы проблема не распространилась.