Плавные верхние диапазоны полностью гладкие. Традиционные плиты имеют нагревательные элементы над основным уровнем печи, но гладкие вершины содержат нагревательные элементы под поверхностью плиты. Приготовление в гладком верхнем диапазоне отличается от приготовления на других диапазонах. Существует определенная кухонная посуда, которая лучше всего подходит для каждого типа гладких вершин.
Галогенные печи
Галогенные печи часто имеют гладкую верхнюю часть. Лучшим видом посуды для использования с такой плитой является металл с толстым дном. Если используется стеклянная или грубая посуда, то частицы грязи или пятна на стеклянных основаниях сковородок могут поцарапать поверхность плиты и повредить поверхность. Посуда из нержавеющей стали с толстым дном отлично работает для галогенных печей.
Индукционные печи
Индукционные печи - это вид, похожий на стекло. Нагревательные элементы появляются как красные круги ниже поверхности стекла. Магнитная посуда - это лучший вид посуды для использования с индукционными плитами. Магнитная сталь и чугун являются лучшими для такого типа плиты. Самый простой способ увидеть, является ли сковородка магнитным, - это разместить кухонный магнит внизу. Если он прилипает, то кастрюля будет работать на индукционной печи.
Плиты с твердым диском
Если у вас есть плита с твердым диском, тогда можно использовать почти любую посуду. Тем не менее, производители твердотопливной печи рекомендуют использовать посуду, которая никогда не использовалась на другой печи. Это связано с тем, что днища банка могут со временем стать извращенными. Если кухонная посуда используется только на плите с твердым диском, то кастрюля никогда не будет деформироваться, а тепло распределяется более равномерно.
Керамические печи
Керамические плиты могут быть использованы с несколькими различными видами посуды. Рекомендуется металлическая посуда. Более тяжелые горшки будут готовить пищу лучше. Не используйте кастрюли и сковородки с грубым дном. Это приведет к поцарапанию поверхности. Стеклянная посуда никогда не должна использоваться на керамической плите. Железная посуда не рекомендуется для керамических плиток. Не используйте медную посуду на керамических плитах.
Проблемы
Приготовление на плите с плоской поверхностью отличается от приготовления на более традиционных элементарных плитах. Одной из проблем, которые часто случаются с плитами с плоским верхом, является то, что кастрюли и горшки нагреваются слишком быстро и могут легко гореть. Лучший способ избежать этого - никогда не включать горелку без пищи или воды, присутствующих в кастрюле.