Сельдерей - настоящая рабочая лошадка на кухне, но мы редко используем целую кучу за одну кулинарную сессию. Большинство рецептов требуют только одного или двух ребер, и к тому времени, когда мы добираемся до остальных, они часто становятся мягкими и мягкими. Вот лучший способ хранить сельдерей, чтобы он был свежим и свежим как можно дольше.
3 ключа для хранения головы сельдерея
Чтобы сельдерей сохранил свою свежесть и продлился как можно дольше, вы захотите выбросить пластиковый пакет, в который он попал, как только вернетесь домой из магазина. Хотя это удобно, оказывается, что это не лучший способ хранить сельдерей.
Вместо этого есть три ключевых элемента, когда речь идет о наилучшем способе хранения сельдерея: храните его целиком, заверните в алюминиевую фольгу и храните в более четком ящике холодильника. Овощ потеряет меньше влаги, если хранить его как можно дольше, и фольга должна быть достаточно плотной, чтобы влага не могла выходить, но не настолько плотной, чтобы она смяла стебли.
Почему этот метод работает
Как и многие другие фрукты и овощи, сельдерей естественно выделяет этиленовый газ. При хранении в пластиковом пакете газ улавливается и ускоряет потерю влаги и порчу. Согласно старой версии Cook's Illustrated, фольга, с другой стороны, позволяет этилену выходить (сохраняя влагу) и замедляет порчу.
Лучший способ хранить срезанный сельдерей
Теперь, если стебли сельдерея уже обрезаны, есть лучший способ для хранения. Срезанные стебли будут быстрее терять влагу, поэтому их лучше хранить в холодильнике в закрытой посуде, погруженной в воду. Это сохраняет стебли увлажненными и свежими.
Больше советов сельдерея
- 6 способов сделать сельдерей более захватывающим
- 7 причин, по которым листья сельдерея заслуживают гораздо большего внимания
- 10 способов использовать остатки сельдерея
- Что я могу сделать с большой связкой сельдерея?
У вас есть другие советы по хранению сельдерея?