Конечные зернорежущие доски могут выглядеть сложными, но на самом деле их очень просто сделать, когда вы понимаете принцип, стоящий за ними. Как писал Уилбур Пан в своем посте «Основы совета»: «Рекомендации по разрезанию платы», вырезать доски легко сделать и сделать отличные подарки. Они могут быть такими же простыми или сложными, как вы хотите, используя контрастные леса, чтобы сформировать уникальные узоры. Я покажу вам шаги для того, как сделать конечную разделочную доску, которая прекрасна и будет длиться годами.
Конечное зерно против краевого зерна
Шеф-повара предпочитают отделочные доски для резки зерна, потому что у них есть встроенная функция самовосстановления. Когда лезвие ножа входит в доску, оно отделяет древесные волокна, а не разделяет их. Это позволяет волокнам возвращаться вместе без каких-либо повреждений. С течением времени доска будет отмечена, но древесина не будет удалена, как это бывает иногда с кромочными досками.
Выбор древесины
Плотные леса с закрытым зерном - такие виды, как клен, грецкий орех и вишня - работают лучше всего. Древесины с открытым зерном, такие как дуб или ясень, могут позволять бактериям собираться в отверстиях, что делает плиту жестко чистой.
Орех также отлично подходит для резки досок. В этом есть кленовые бабочки.
Шаги для изготовления конечной разделочной доски:
1. Мельница из дерева
Используя стандартные методы для возведения в квадрат дерева, заправьте свой пиломатериал толщиной до 1½ дюйма. Это измерение будет использоваться для определения длины разделочной доски. Если вы используете разные виды древесины, одновременно обрабатывайте всю древесину для разделочной доски, чтобы она была одинаковой толщины.
Все начинается с доски, как этот 8/4 кусок клена.
2. Разрушить лес
Используя настольную пилу, разорвите древесину на ширину. Здесь вы можете проявить творческий подход. Сделайте все части одинаковой ширины, чтобы создать шаблон шахматной доски. Разверните кусочки разной ширины, чтобы сделать более сложные рисунки. Мне нравится использовать три разные ширины, такие как 2 ⅛ ", 1 ⅛" и ⅝ ", технику, которую я узнал от Марка Спанджоло, известного как Wood Whisperer.
Древесина разорвана на разную ширину, чтобы сделать интересную картину.
3. Приклейте панель
Организуйте кусочки, чтобы создать узор. Используя, по крайней мере, пару хороших зажимов, склейте части друг к другу, чтобы создать панель. Очень важно сделать панель максимально плоской, чтобы избежать слишком большого количества шлифования и строгания позже. Вот мой процесс обеспечения склеивания панели как можно более плоской.
4. Настройка для успеха склеивания
Чтобы сделать панель плоской, я использую несколько аксессуаров, когда делаю склеивание. Во-первых, я измельчил пару кусков дерева, чтобы выступать в роли бегунов, чтобы помочь сохранить все кусочки плоскими и поднять их, чтобы было легче зажать их. Я задраю кусок восковой бумаги поверх бегунов, чтобы сжать клею со стола и зажимов. Я использую две камушки - куски дерева с очень небольшим количеством, выровненным с каждого конца. Когда зажимы продолжаются, кауны действуют как пружина для выравнивания давления зажима.
Эти два куска дерева имеют одинаковую высоту, поэтому они оставляют панель плоской во время склеивания.
Восковая бумага удерживает выжимку клея со стола и зажимов.
Кольца помогают равномерно распределить давление зажима.
В следующем посте я сплющил панель, перекрестил ее на полоски и снова приклеил обратно. Я также расскажу о методах обработки и ручках, а затем расскажу о вариантах финиша.