Тост с авокадо (изображение)
В разгар лета я с нетерпением жду субботнего утра больше всего на свете. Я тороплюсь в тренажерном зале, чтобы провести большую часть дня (или прогулку по фермерскому рынку). Я склонен загружать свою сумку больше, чем она может нести, особенно в это время года, когда в изобилии есть все от помидоров и цуккини до салата и ягод. Но я всегда оставляю достаточно места среди всех продуктов для одного дополнительного предмета: буханки хлеба.
Почему вы всегда должны покупать буханку хлеба на фермерском рынке
Среди всех продуктов с идеальным изображением в прилавках пекарни на фермерских рынках легко пройти от имени продукта, но их нельзя забывать. Пропустите бег в магазин за рынком и вместо этого возьмите буханку. Некоторые из самых свежих, самых кустарных хлебов можно найти на фермерском рынке, и они могут превратить все те овощи, которые вы купили, в полноценную еду.
Как приготовить Panzanella (итальянский хлебный салат) (фото
Мой любимый хлеб - деревенская цельнозерновая закваска. На моем рынке это продается большими кварталами из гигантского круглого хлеба. Он остается свежим на прилавке в течение нескольких дней и может быть превращен в очень много блюд. В первый день я обычно ем его свежим, рядом с салатом, который я бросил вместе, или рядом с простым куском жареной рыбы и овощами-гриль - возможно, с небольшим количеством хорошего оливкового масла для намазывания.
На следующий день его поджаривают за сковороду, брускетту или за любую итерацию овощей, наваленных на тосты, которые я ем вместе с прошутто, сыром и стаканом белого вина для моей самой любимой летней еды.
Тогда обычно еще достаточно для салата панзанеллы еще на одну ночь в течение недели. Если после всего этого что-то осталось, оно смешивается с гаспачо или сгущается, чтобы сделать панировочные сухари, чтобы покрыть мою пасту.
Летняя еда приходит просто, благодаря буханке хлеба, которую я спрятал в свою сумку. Это здорово, потому что суетливые действительно должны быть сохранены для другого сезона. Добавьте хлеб в свой список в следующий раз, когда вы будете на рынке, и ваш ужин будет таким же легким и свежим, как и сам сезон.
Вы покупаете хлеб на фермерском рынке? Как превратить хороший хлеб в обед?