Съедобные листы обледенения могут показаться загадкой, но они на самом деле мечта мечтателя торта! Следуйте моим советам по успеху на листе обледенения, и вы мгновенно взбунтовали драматические и модные проекты тортов.
Что такое съедобные листы для обледенения?
Съедобные листы обледенения представляют собой тонкие листы бумаги с гибкой, печатаемой глазурью, которые легко прилипают к масляному крему, помадке, шоколаду, изомальту и королевской глазури. Обледенение листов имеет пластиковую подложку, которая помогает сохранить глазурь податливым, пока вы не будете готовы к работе с ним. Матовая поверхность листа обледенения может быть окрашена пылью лепестка и блеска, мерцающими аэрозолями, маркерами для окрашивания пищевых продуктов или принтером, снабженным съедобными чернилами.
В чем разница между листами обледенения и вафельной бумагой?
Праздничный торт с пинчетом от VictoriaJanebakes в фирменных тортов
Обледенение
Плюсы: Цвет очень хорошо. Изображения выглядят яркими и чистыми. Поскольку они сделаны из сахара, листы для обледенения объединяются в любую съедобную поверхность, к которой они применяются. Вкус сладкий и легко смешивается с большинством тортов или печенья.
Минусы: можно использовать $ 2 - $ 10 за лист в зависимости от дизайна. Необходимо хранить в герметичном пакете и использовать сразу после открытия. Очень сложно использовать, когда он начинает высыхать. Не такая гибкая, как вафельная бумага. Нужно применять к чему-то другому (помада, камедь для десен и т. Д.), Слишком хрупкая, чтобы держать форму самостоятельно.
Бумажные бумажные цветы от инструктора Craftsy Stevi Auble
Вафельная бумага
Плюсы: Очень недорого. Более гибкий (с использованием пара). Форма Hold - его не нужно применять к другому используемому средству. Вафельная бумага также должна храниться в герметичном мешке, но она не высыхает так быстро.
Минусы: Отпечатанные изображения не такие яркие и жирные. Обычно не едят. Вафельная бумага обычно неприкрашена и имеет хрустящий вкус. При печати бумага может скручиваться или морщиться. Не разрезается так же чисто, когда используется по бокам торта.
Изображения через ErinBakes.com
Раскрашивание съедобных глазури
Существует несколько различных способов нанесения цвета на съедобную глазурь:
- Пятна и пыль блеска: нанесите пыль сухой кистью на непрозрачный, облачный вид. Тонкий с прозрачным ликером или экстрактами для более смелых, насыщенных цветов.
- Аэрографы для аэрографа или пищевых красителей: удерживайте аппликатор на расстоянии нескольких сантиметров от поверхности листа обледенения. Избегайте удерживания в одном месте слишком долго, чтобы цвет не перекрывал или не перенасыщал лист. Перед обработкой листа дайте цвет высохнуть.
-
Маркеры цвета пищи
Принтеры. Обязательно используйте принтер, который также не использовался для печати с помощью несъёмных чернил. Используйте пищевые красители, которые были специально разработаны для использования с принтером. Перед обработкой высушить изображение.
Обрезка съедобных обледенения листов
Обрезки обледенения так же просто, как вырезать лист бумаги! Используйте ножницы, ремесленный нож, бумажную гильотину или бумажные пуансоны. Подробные изображения или монограммы можно проследить в обратном направлении на пластиковой подложке и вырезать ножницами или ножом для ремесла. Обледенение листов может быть разрезано с или без пластиковой подложки, все еще прикрепленной. Изгиб и разрыв лист обледенения для большего эффекта рваной бумаги.
Нанесение съедобных глазури
Удалите пластиковую подложку, когда вы будете готовы использовать лист обледенения. Обледенение листы будут придерживаться, когда они будут непосредственно применены к покрытому ганашам или кексу с маслом. Если вы используете съедобные листы для глазури, чтобы украсить пирог с готовой помадой, сначала нанесите помаду или заднюю часть обледенения с помощью небольшого количества воды или съедобного клея.
Нанесите небольшие съедобные изображения обледенения, как наклейку. Большие кусочки или обертывания необходимо наносить медленно, с одного конца за раз, чтобы избежать образования пузырьков под листом обледенения. Дальше украсьте свой съедобный обледенелый образ, чистив его на кусок съедобного клея и посыпая непарыми или съедобным блеском.