Индукционные варочные панели представляют собой форму кухонной технологии, которая позволяет повару готовить продукты без использования стандартной электрической горячей катушки или открытого газового пламени. Индукционные варочные панели работают с использованием магнитной катушки под стеклянной поверхностью для переноса магнитной энергии на атомы железа в посуде, вибрируя их, чтобы вызвать трение. Это почти мгновенно нагревает горшки и сковородки. Индукционная готовка имеет свою долю преимуществ, включая легкую очистку, точное регулирование температуры и энергоэффективность. Однако индукционная варочная панель не без проблем.
Приготовление на индукционной варочной панели означает много преимуществ и несколько проблем.
Ограниченная посуда
Одной из основных проблем с использованием индукционной варочной панели является необходимая кухонная посуда. С другими типами диапазонов вы в значительной степени имеете свой выбор, когда дело доходит до выбора вашей посуды, но в случае индукции некоторые из них могут вообще не работать. Наличие железа для взаимодействия с магнитной функцией индукционной варочной панели необходимо для создания тепла, необходимого для приготовления пищи. Есть много вариантов, когда речь заходит о покупке кухонной посуды с индукционной подачей, но это может быть проблемой, если у вас уже есть кухонная посуда и они инвестировали в посуду из меди, керамики, алюминия или стекла. Ни один из них не подходит для индукционной варки. Вам нужно будет купить чугун или посуду из нержавеющей стали, если вы хотите сделать этот переключатель, согласно сайту Induction.
расходы
Со всеми его преимуществами вы можете задаться вопросом, почему каждый не переключается на индукционные варочные поверхности. Ответ прост. Это дорого. По сравнению с газовыми или электрическими плитами, индукционная установка, вероятно, будет стоить вам значительно больше на переднем конце. Если кухонная посуда также является проблемой, тогда инвестиции могут быть еще больше, согласно сайту Kitchen Bath Ideas.
Шум и вибрация
Индукционная готовка почти бесшумна - по крайней мере, сама варочная панель. Тем не менее, магнитная природа процесса может сделать вашу посуду немного шумной. При использовании в условиях высокой мощности магнитное поле может вибрировать свободные ручки или крышки на горшках, и это может привести к тому, что при приготовлении пищи может даже возникнуть некачественная посуда или кухонная посуда с неровной нижней поверхностью, чтобы качаться, трещать или гудеть.
Требуется электричество
В отличие от газовых диапазонов индукционная варочная панель требует постоянного потока электроэнергии, чтобы заставить ее работать. Если есть потеря мощности, тепло быстро падает. При использовании газового диапазона электричество может быть отключено на неопределенный срок, и это не повлияет на кулинарные функции.