Печи-печи и обычные печи используют внешний контроль для регулировки температуры и использования тепла для приготовления пищи, но, в отличие от обычной печи, ростер не использует стойки или сковородки. Пища подается прямо в ростер, который обычно подходит прямо на столе. Основное различие между приготовлением пищи в жаровне и обычной духовкой заключается в том, как каждый повар, а также используемая энергия и универсальность.
Печь для жаровни полезна при приготовлении больших блюд, высвобождая пространство для духов, чтобы приготовить больше еды сразу.
Готовка
Обычная температура в печи обычно колеблется от 150 до 500 градусов по Фаренгейту, а печь для обжаривания колеблется от 200 до 450 градусов по Фаренгейту. Говядина готовит, распределяя тепло из закрытого нагревательного элемента через горшок для обжига, который помещается внутрь, в то время как обычная печь нагревается через открытые катушки или газовым пламенем. Роустер фактически пашет пищу, в то время как печь печет или жарит ее. Например, если вам нужна четкая кожа на индейке, вы должны удалить ее из ростера примерно на две трети пути в течение времени приготовления и варить ее в течение оставшегося времени в обычной духовке.
влажность
Потому что печи для жаровни подают пищу до похмелья, влажность - естественный компонент. В духовке требуется время и внимание, чтобы мясо не вышло из строя. Тем не менее, с обоими типами духовки, позволяя пищу стоять около 30 минут после приготовления, влажность распространяется повсюду. Резка в индейку сразу же после ее приготовления в жаровне может привести к тому же высыханию, которое вы получили бы после вырезания в нее после приготовления в обычной духовке.
Использование энергии
Печи для обжига небольших размеров, подходящие на столешницу, и из-за их размера требуется меньше времени для обогрева интерьера, поэтому меньше энергии выдается. Когда вы включаете обычную духовку, температура внутри часто влияет на температуру внутри вашего дома из-за окружающей температуры, создаваемой духовкой. В теплую погоду такое повышение температуры может повысить ваши затраты на охлаждение. С жаровней, большая часть тепла остается внутри, пока вы не поднимете крышку. Из-за ограниченного количества используемого тепла он не влияет на температуру вашего дома, как на обычную духовку. Однако, когда вы снимаете крышку с вашей печи, вы теряете большую часть тепла изнутри по сравнению с тем, что вы потеряете, открыв обычную печь.
многосторонность
Печи для обжига удобны для приготовления пищи на открытом воздухе. Хотя они требуют источника электроэнергии, они достаточно малы для транспортировки из одного места в другое. Большинство блюд, которые вы готовите в обычной духовке, также можно приготовить в жаровне, за исключением хлебобулочных изделий. Поскольку печи для жаровни содержат больше влаги, чем обычные духовки, они не идеальны для выпечки, печенья и тортов. Большинство обычных печей могут справиться с большими сокращениями мяса или частей пищи без проблем. Вам просто нужно использовать подходящий размер тарелки для размещения пищи. В жаровне, мясо должно соответствовать, так что есть пространство со всех сторон. В то время как средняя жаровня может приготовить 20-фунтовую индейку, размер самой печи для жаровни ограничивает количество пищи, которую вы можете приготовить в ней.