Вся команда Ремески жужжала о потрясающей победе Джеймса Борода Шефа Рагхавана Ийера. Здесь, Craftsy Продюсер Джаред Джакан Махер дает инсайдерский взгляд на церемонию награждения, где все это произошло.
Вы всегда слышите, как люди говорят о том, как быть честью только для номинанта, но в нашем случае мы на самом деле это имели в виду.
Во вторник вечером я шел по окрестностям Нью-Йорка в Челси по пути к премиям Джеймса Берда в 2016 году. Приглашение на церемонию награждения 26 апреля перечислило Pier Sixty в качестве места. Когда я приблизился, я просто последовал за другими хорошо одетыми людьми через лабиринт бетонных столбов к набережной.
Ежегодные награды Фонда Джеймса Борода - в кулинарном мире, что Оскары должны снимать или что Грэмми для музыки. Для шеф-поваров или ресторанов в Северной Америке престиж, который вы получаете от победы над Джеймсом Бородом, может изменить жизнь. Для тех, кто работает в средствах массовой информации, и особенно в медиа-индустрии, сосредоточенной на еде и кулинарии, это довольно большое дело.
Коктейль-прием был в большом пространстве с видом на реку Гудзон, и он был заполнен посетителями, представляющими вещателей, таких как Food Network, PBS, CBS, MSNBC, Travel Channel и NPR. Большие нью-йоркские издатели, такие как Little, Brown & Co, WW Norton & Company и уважаемые публикации, такие как Bon Appetit, GQ и The Washington Post, также были награждены. Для 5-летнего интернет-запуска, основанного в Денвере, чтобы быть включенным в ту же область, что и эти установленные игроки, он чувствует, что образовательная видео-ниша, которую Craftsy культивирует, наконец начинает врываться в большое время.
Я заметил в толпе шеф-повара и автора Рагхавана Айера, многозадачные разговоры с друзьями из индустрии. Видеокласс Craftsy, созданный с Raghavan, Indian Curries: The Basics & Beyond, был финалистом в категории онлайн-видео.
Будучи продюсером и директором серии из 7 частей, я испытал энциклопедические знания Рагхавана о индийской кулинарии, а также его глубокую любовь к шуткам «йо мама», которые он наслаждался чтением между приемами, словно добавляя экзотические специи в сет.
Это было в конце 2014 года, в то время, когда мы искали способы «повысить» производственную ценность на наших видеопродуктах, и я убедил своих боссов, чтобы мы добавили дополнительных операторов камеры и буровые установки для четырехдневной стрельбы на кулинарной студии Craftsy в центре города Денвер.
Кулинарные ассистенты подготовили миссию для Рагхавана, чтобы собрать рецепты, такие как Batter-Fried Chile-Smothered Vegetables With Coconut Sauce (Thenga Bonda) и разноцветный многослойный рис с овощами Garlicky (Subzi Biryani). Стилисты организовали показы специй и бобовых для Рагхавана, чтобы объяснить, и наша команда съемочной фотографии захватила героические снимки финальных блюд.
Конечный результат, собранный редактором Adam Speas и постпродактивной командой Craftsy, я думаю, отражает умение Рагхавана как кулинарного учителя и рассказчика традиционной индийской кухни.
Контент, подобный этому, заставил некоторых из нас в команде по продовольствию подумать о сумасшедших мыслях. В прошлом году наш редактор по покупкам Дениз Миклесон поставил «Выиграть премию Джеймса Борода» в качестве финального слайда в презентации персонала по нашим целям 2016 года. Я не уверен, что любой из нас представлял, что это может произойти.
Коктейльный час был в самом разгаре, когда Дениз прибыла, чтобы присоединиться ко мне. Было трудно идти в ногу со всеми удивительными закусками, которые тянутся в нашем направлении: карпаччо из говядины, коктейли из гастро-креветок, короткие ребра adobo и многое другое. Вскоре организаторы вызвали всех в бальный зал.
Мы нашли наш стол, и церемония началась. В категории книг было несколько номинантов, которые также были выпускниками выпускников Craftsy. Абигайль Джонсон Додж ведет наш популярный Baking Bootcamp и блоггер Саманта Сеневиратне. Я понял, что серьезно игнорировал все многочисленные курсы, которые обслуживали ведущие шеф-повара.
Тема была «телевизионным ужином». Соли «Кру» с кокосовым орехом, копченая форель, кориандр и шисо шеф-поваром Джорджем Мендесом, вдохновленный островом Гиллигана. Шеф-повар Мэри Сью Милликен направил меня Люси Люси в качестве вдохновения для кубинского сквош-расцвет Empanada.
Наша категория была «Видео-трансляция, фиксированное местоположение и / или учебное», неуклюжий заголовок, который отражает, как сложно определить что-либо в неопределяемом пространстве, которое является онлайн-видео. Награды за прошлый год пошли на сайты, ориентированные на продукты ChefSteps и Tastemade.
Хозяин Мин Цай (он же просто Минг) объявил номинантов. Наряду с Craftsy была отличная серия видео Food & Wine Mad Genius Tips от Justin Chapple и веселое и быстрое шоу Epicurious 3-Ingredient Recipes
Когда объявление было сделано, крики разразились из нашего стола. На подиуме Рагхаван отметил, что это был уже четвертый раз, когда он был назначен; три предыдущих номинации за его книги не выиграли металл.
«Спасибо, Джеймс Борода, - сказал он толпе. «За то, что я не превратил меня в индийскую Сьюзан Луччи».
И спасибо вам за отличную ночь для Ремески.
Джаред является продюсером в Ремески. Следуйте за ним на Instagram @ daily.producer.
Узнайте больше о классе Джеймса Борода в классе шеф-повара Рагхавана.