Представьте мягкие мягкие гавайские рулетики, заваленные кусочками нежной говяжьей грудинки и сладкого ананаса, покрытые хрустящей капустной капустой. Ты еще голоден? Эти вкусные маленькие бутерброды могут быть вашими для еды в качестве обеда на ночь или для вашей следующей вечеринки или задней двери. Все, что нужно, - это кусочек грудинки, несколько скоб для кладовой для домашнего ананасового соуса терияки и длинная стружка в мультиварке. Ешьте их снаружи во внутреннем дворике, потому что эти бутерброды становятся грязными в лучшем виде.
Медленные сэндвичи с грудинкой: смотрите видео
Рассчитывать на консервированный ананас
Тушеная жидкость для этой грудинки, которая в конце превращается в сочный соус, представляет собой смесь некоторых общих ингредиентов, содержащихся в соусе терияки: коричневый сахар, соевый соус, имбирь и чеснок. Тропический поворот здесь, однако, является добавлением консервированного ананасового сока для некоторого добавленного гавайского таланта. Не беспокойтесь, что вы покупаете банку ананаса исключительно для сока: кольца используются в бутербродах для добавления дополнительной дозы сладости, а часть сока также используется для заправки капустной капустой.
Грудинка Браунинг
Хотя вы, конечно, можете пропустить шаг обжаривания грудинки на плите, я настоятельно рекомендую вам сделать это. Браунинг просто добавляет глубокий уровень пикантного аромата. Чтобы упростить процесс уборки, мы делаем соус в той же кастрюле, в которой вы обжариваете грудинку, чтобы собрать все вкусные кусочки коричневого цвета, прилипшие ко дну.
Грудинка должна расслабиться в кулинарной жидкости в конце времени приготовления, чтобы оставаться влажной и нежной. Вы можете определенно подавать грудинку сразу после того, как она готовит в мультиварке, но если вы можете, оставьте ее на ночь в холодильнике. Это дает много преимуществ: грудная кость может быть приготовлена на день раньше и просто разогрета, поверхностный жир становится твердым и, таким образом, легче соскабливаться в холодном состоянии, а холодную грудинку легче аккуратно нарезать, прежде чем разогреть в соус.
Это отличные бутерброды «собери сам» (не собирайся раньше времени, иначе они сыпятся): расколите гавайские рулетики, сверху накройте теплую нарезанную грудинку и соус, добавьте ананасовое кольцо, сверху купленную купленную капустную капусту с добавлением кунжутное масло и ананасовый сок, и копать в них. Они также отлично подходят для вечеринок, так как вы можете держать грудинку теплой в мультиварке, и люди могут просто сделать свои собственные бутерброды, когда они будут готовы.
Распечатать рецепт
33 Рейтинги
Я сделал это!
Медленные сэндвичи с корейской грудинкой
Делает 18 до 20 бутербродов размером с слайдер
Ингредиенты
Для грудинки:
- 3 1/2 фунта
говяжья грудинка
- Кошерная соль
- 1 столовая ложка
растительное масло
- 1
средний желтый лук, тонко нарезанный
- 1
(20 унций) можно ломтики ананаса или кольца
- 1/4 стакана
соевый соус
- 1/4 стакана
упакованный темно-коричневый сахар
- 2 столовые ложки
яблочный уксус
- 2 столовые ложки
кукурузный крахмал
- 1 столовая ложка
мелко нарезанный очищенный свежий имбирь
- 2 гвоздики
мелко нарезанный чеснок
- 1/4 чайной ложки
свежемолотый черный перец
Для бутербродов:
- 2 столовые ложки
яблочный уксус
- 1 столовая ложка
Азиатское кунжутное масло
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль
- От 12 до 14 унций
смесь капусты и капусты
- С 18 до 20
Гавайские сладкие булочки к обеду
инструкции
-
Сделайте грудинку: промокните грудинку насухо бумажными полотенцами и щедро приправьте солью. Разрежьте грудинку пополам, если необходимо, чтобы она поместилась в мультиварку объемом 5 кварт или более или в большую сковороду для запекания. Нагрейте масло на большой сковороде на среднем огне, пока оно не мерцает. Добавьте грудинку жирной стороной вниз (работайте в 2 порции, если необходимо) и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, около 4 минут. Переверните и обожгите вторую сторону, еще около 4 минут. Перейдите в мультиварку и выложите в один слой как можно лучше; грудинка может плотно прилегать.
- Верните сковороду на средний огонь, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая и соскребая кусочки подрумянивания со дна кастрюли, пока не начнете размягчаться, около 5 минут. Переезд на мультиварку. Тем временем слейте кусочки ананаса из сока, но оставьте сок. Разрежьте ломтики ананаса пополам, перенесите в закрытую емкость и поставьте в холодильник. Отложите зарезервированный сок в сторону.
- Поставьте кастрюлю обратно на плиту над неотапливаемой горелкой. Добавьте соевый соус, 1/3 стакана зарезервированного ананасового сока (оставшийся сок остудите для приготовления соуса), коричневый сахар, уксус, кукурузный крахмал, имбирь, чеснок и перец. Взбейте до полного растворения кукурузного крахмала, затем полейте грудинку и лук.
- Накрыть крышкой и готовить на НИЗКОЙ до тех пор, пока грудинка не станет мягкой, от 6 до 8 часов. Когда грудинка будет готова, выключите мультиварку, откройте крышку и дайте мясу отстояться 30 минут. На этом этапе вы можете приступить к приготовлению бутербродов или, для достижения наилучших результатов, дать полностью остыть, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь в мультиварке.
- При немедленном приготовлении бутербродов: перенесите грудинку на разделочную доску. Отберите как можно больше жира с поверхности соуса. Обрезать любой жир с верхней части грудинки, если это необходимо. Нарежьте грудинку поперек зерна и верните ломтики в соус.
- При хранении в холодильнике в течение ночи: отлейте отвердевший слой белого жира с поверхности. Переложите грудинку на разделочную доску и при желании обрежьте жир с верхней части грудинки. Нарежьте грудинку поперек зерна и верните ломтики в соус. Положите часть соуса на ломтики, чтобы полностью покрыть. Разогревайте до тех пор, пока соус не прогреется, и соус не начнет пузыриться по краям, 1 час, открытый в духовке при 300 ° F, или 1 1/2 часа при низкой температуре в мультиварке.
- Соберите бутерброды: взбейте уксус, 2 столовые ложки зарезервированного ананасового сока, кунжутное масло и соль в большой миске. Добавьте ломоть и перемешайте. Подавать ломтики грудинки на разделенных гавайских булочках (около 2 унций грудинки на бутерброд), каждый из которых покрыт кусочком консервированного ананаса и небольшим количеством ломтиков.
Примечания к рецепту
Сделать заранее: грудинка вкуснее и ломтиками лучше всего после охлаждения и охлаждения в течение ночи, поэтому очень рекомендуется продвигаться вперед.
Инструкции по духовке: нет мультиварки? Вместо этого готовьте в духовке, в форме для выпечки, плотно покрытой алюминиевой фольгой, или в закрытой духовке. Готовьте при 325 ° F в течение 3-4 часов или до тех пор, пока они не станут очень мягкими.
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Показать питание
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- безалкогольное
На порцию из расчета 22 порции. (% дневная стоимость)
- Калории 327
- Жир 18, 9 г (29, 1%)
- Насыщенные 6, 9 г (34, 7%)
- Углеводы 22, 7 г (7, 6%)
- Клетчатка 1, 2 г (5%)
- Сахар 8, 9 г
- Белок 16, 1 г (32, 1%)
- Натрий 359, 4 мг (15%)