Вы знаете, что я люблю? Быть удивленным знакомым компонентом или старым рецептом. Эта свекловичная амброзия делает оба. Амброзия - это, как правило, сладкий фруктовый салат с зефиром и рублеными орехами, заправленный сладкой сливочной заправкой. Свекловичная амброзия берет свои визуальные намеки от традиционной амброзии, но явно несладкая.
Укус этой свекловичной амброзии подобен укусу классического салата из свеклы и козьего сыра, но легче в употреблении. Свекла нежная и пропитана винегретом, но сладкий виноград и соленые фисташки удерживают салат в равновесии. Заправка богатая и пряная, со взбитой текстурой и остротой благодаря козьему сыру.
Эта свекловичная амброзия - это легкий еженедельный гарнир или довольно вкусное блюдо, особенно если вы используете предварительно приготовленную или оставшуюся жареную свеклу. Нарезка свеклы и винограда на кусочки размером с укус не только делает этот салат красивее, но и облегчает его употребление.
Взбитые сливки
Густые сливки для этой заправки для амброзии взбиты и приправлены небольшим количеством горчицы, соли и перца. Важно избегать чрезмерного взбивания заправки и чрезмерного перемешивания готового салата, поэтому аккуратно сложите их вместе, чтобы они были легкими. Делайте эту заправку в тот день, когда вы планируете ее подавать, так как заправка выкачается после ночного пребывания в холодильнике.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Свекла "Амброзия"
Обслуживает от 4 до 6
Ингредиенты
Для амброзии:
- 1 фунт
жареная свекла, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 чашка
красный виноград без косточек
- 1/2 чашки
нарезанные крупно нарезанные, соленые, жареные фисташки
- 1/4 стакана
мелко нарезанные листья свежей мяты (6 листьев)
- 1 чайная ложка
бальзамический уксус
- Кошерная соль
-
Свежемолотый черный перец
Для перевязки:
- 1/2 чашки
густые сливки
- 1 чайная ложка
Дижонская горчица
- 1/4 чайной ложки
кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
- 4 унции
измельченный свежий козий сыр
инструкции
-
Поместите свеклу, виноград, фисташки и мяту в большую миску; приправить уксусом, солью и перцем; и аккуратно перемешать, чтобы объединить.
- В средней миске взбейте сливки до средних пиков. Сложить в горчицу и посолить и приправить перцем. Добавьте взбитые сливки в миску со свеклой, но пока не перемешивайте. Вершина с козьим сыром крошится. Аккуратно сложите взбитые сливки в свеклу, пока они не будут хорошо покрыты. Охладите в течение 1 часа перед подачей на стол.
Примечания к рецепту
- Обжарка свеклы: вот наш любимый способ обжаривать свеклу в духовке. Некоторые магазины продают вареную свеклу в разделе продуктов.
- Хранение: Оставшуюся амброзию можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение ночи.
Показать питание
- вегетарианец
- pescatarian
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
- без добавления масла,
На порцию, на основе 6 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 229
- Жир 16, 2 г (24, 9%)
- Насыщенные 7, 9 г (39, 7%)
- Углеводы 15, 9 г (5, 3%)
- Клетчатка 3, 7 г (14, 7%)
- Сахара 10, 5 г
- Белок 7, 5 г (15%)
- Натрий 354, 7 мг (14, 8%)