Сорбет с маскарпоне и ягодным джемом
Делает 15 бутербродов
Ванильный торт
• 5 яиц, разделенных; откажитесь от белого из 1 яйца
• 4 яйца
• 1 ч. Л. экстракт ванили
• 1 1/4 чашки сахара
• 3/4 стакана муки
Разогреть духовку до 350 ° F. Распылите противень для выпечки размером 13 x 18 дюймов с помощью антипригарного спрея и нанесите на него пергаментную бумагу.
Используя электрический миксер с насадкой для взбивания, взбить яичные желтки, цельные яйца и ваниль с with чашки сахара на высокой скорости до бледного и пушистого, около 3 минут; перенести в большую миску. Очистите и высушите чашу миксера и насадку для венчика. Взбить яичные белки на высокой скорости, постепенно добавляя оставшийся сахар, пока белки не станут жесткими и блестящими. С помощью резиновой лопаточки добавьте aten взбитых белков в смесь для яиц, а затем аккуратно сложите оставшиеся белки до тех пор, пока не останутся полосы. Просейте муку по жидкому тесту и сложите, пока не смешано.
Равномерно распределить тесто на подготовленную форму для выпечки. Выпекать 10-15 минут, вращая сковороду на полпути, пока пирог не станет золотисто-коричневым и не станет пружинящим в центре. Дайте остыть в кастрюле при комнатной температуре.
Сэндвич Ассамблея
• 2 стакана ягодного джема или апельсинового мармелада
• 3 пинты сорбета из маскарпоне или другого мороженого
Разогрейте джем или мармелад в микроволновке или в маленькой кастрюле на слабом огне, пока он не растает. Снимите пирог с краев сковороды с помощью ножа, поверните на большую разделочную доску и снимите пергаментную бумагу. Разрежьте торт на два прямоугольника размером 6½ x 9 дюймов и осторожно перенесите одну половину на маленький противень, который поместится на морозильной полке.
Равномерно распределить варенье на обе половинки. Переложить сорбет в миску и размешать до мягкости. Разложите сорбет на половину кекса на противне и сверху положите второй кекс вареньем вниз. Накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить не менее 1 часа. Перед подачей нарежьте торт на 15 небольших бутербродов.
Шоколадное мороженое и булочки с хрустящими бутербродами
Делает приблизительно 15 бутербродов
Булочки с начинкой
• 2 стакана воды
• 1 1/3 чашки сахара
• 1 ваниль
• 2 батона (4 фунта) булочки или халы, не нарезанные
Разогреть духовку до 325 ° F. В маленькой кастрюле смешайте воду, сахар и ванильные бобы и варите, пока сахар не растворится.
Острым зубчатым ножом нарежьте булочку минимум на 30 очень тонких ломтиков (толщиной около 1-8 дюймов). Нарежьте кружочки ломтиками с помощью печенья диаметром 3 дюйма. Выровняйте противень пергаментной бумагой и выложите кружочки в один слой (вам может понадобиться сделать это партиями). Смажьте сверху сироп, пока хлеб полностью не впитается. Выпекать 15 минут или до золотистого цвета. Удалите и дайте остыть в кастрюле в течение 10 минут, затем перенесите на охлаждающую подставку. Хранить в герметичном контейнере до 1 недели.
Сэндвич Ассамблея
• 3 пинты шоколадного мороженого, слегка размягченного
• 1/2 чашки жареного фундука, по желанию
• 1 чашка мини-зефир, по желанию
• Выложите ложку (около 1/3 чашки) мороженого на одну булочку хрустящей корочки и залейте другой булочкой, чтобы получился бутерброд. При желании украсить мороженым шипами с орехами и зефиром. Заморозить до готовности служить.
И получить больше рецептов здесь