Когда я представляю себе шкаф для специй своей мечты, это упорядоченное пространство с одинаковыми, маркированными канистрами для специй, аккуратно выстроенными в ряды. Это картина организации типа А, независимо от того, являются ли эти канистры прозрачными цилиндрами с маленькими металлическими крышками, квадратными пластиковыми контейнерами с крышками для шейкеров или мини-банками в стиле кантри. Дело в том, что все они идеально совпадают. Но шокирующе, когда я обратился к некоторым профессионалам-организаторам, чтобы подтвердить, что это явно лучший способ организовать ваши специи, они в одностороннем порядке закрыли меня.
Оказывается, мои цели организации специй были все неправильно.
Худший способ организовать специи
«Декантирование специй в соответствующие банки не только отнимает много времени, но и является дорогостоящим и расточительным!» - говорит Дарла Деморроу из HeartWork Organizing. «Это может выглядеть красиво в журналах, но в реальной жизни не выдерживает».
Это взорвало мой разум. Я имею в виду, разве профессиональный организатор не хотел бы, чтобы ваши специи выглядели аккуратно? Um
,
нет. «Это не лучшее решение, потому что оно требует времени и терпения, которого нет у большинства людей. Вы теряете специи со стороны воронки. И ваш контейнер для специй всегда немного меньше, чем баночка для специй, которую вы только что купили, так что в итоге у вас останется небольшое количество остатков специй в банке, которую вы не собираетесь бросать, поэтому вы кладете ее в заднюю часть кладовую и забудь об этом », - говорит Деморроу. Не говоря уже о том, что это дорого! Каждая из этих банок может стоить всего несколько долларов, но умножьте это на 20 или около того специй, и вы потратите кучу денег только на милые банки. Ой! Просто оставьте их в контейнерах, в которые они входят!
Еще один плохой способ сделать это
В алфавитном порядке! По нескольким причинам, начиная с того факта, что это не совсем совпадает с тем, как вы готовите. Это не похоже на рецепты в алфавитном порядке. Кроме того, если в вашей семье несколько человек, эта алфавитизация, скорее всего, довольно быстро исчезнет.
Лучший способ организовать специи
Опять же, оставьте свои специи в контейнерах, в которые они входят, и не думайте о том, как они выглядят - думайте в основном о том, сколько у вас есть и как вы их используете. «Я рекомендую различные методы, основанные на том, сколько у людей специй, их пространственная конфигурация и какой они повар», - говорит Кейт Варнесс из Green Light Organizing. Таня Уитфорд из «Организующих чудес» соглашается.
Ключ должен найти конфигурацию, которая работает для вашей реальной жизни. Для некоторых поваров это может означать организацию их специй с помощью использования - скажем, помещение всех специй для гриля в одну корзину и всех специй для выпечки в другую, а затем просто вытащить корзину, необходимую для выполнения задачи. Для других поваров это может означать изменение областей, в которых вы храните специи (например, если вы всегда используете в овсяной каше корицу и мускатный орех, сгруппируйте их возле микроволновой печи). Вы также можете организовать их по кухне. «Мы держим все специи Cajun, итальянские или мексиканские вместе, чтобы мы могли просто взять то, что нам нужно, когда мы готовим», - говорит Тоня Томлин, профессиональный организатор и основатель Sorted Out.
Все профессионалы сходятся во мнении, что реальный ключ в том, чтобы ваши специи использовались там, где бы вы их не использовали, означает ли это, что они на полке, в шкафу или в ящике. Конечно, вы хотите, чтобы ваши специи были достаточно чистыми, чтобы вы могли найти те, которые вам нужны, избегать покупки дубликатов и предотвращать их истечение до того, как вы их используете (многие организаторы рекомендуют указывать дату, когда вы открываете их, в нижней части банки, чтобы следите, большинство специй длятся три-четыре года). Итак, избавьтесь от всего, что давно истекло, и от всего, что, как вы знаете, не будет использоваться. И если есть способ сделать специи, которые вы держите, более заметными - либо ступенькой в шкафу, выдвижной стойкой, либо положив их в ящик - обязательно сделайте это.
Но как организовать все эти специи в соответствующих контейнерах? Просто отпусти.
Подробнее об организации ваших специй
- Наше руководство по очистке вашего грязного ящика для специй
- 5 важных советов по обновлению шкафа для специй
- Как хранить специи в неудобном кабинете? Попробуйте опущенную подставку для специй
Как вы организуете свои специи?