Я представляю, что у многих из нас остались приятные воспоминания о прошедших днях приготовления лимонада на кухне с нашими родителями или бабушкой и дедушкой. Даже если вы выросли в семье «из концентрата» или «напитка в бутылках», есть большая вероятность, что вы повзрослели. Но вы когда-нибудь пробовали приготовить лимонный цельный лимонад? Как смешать целый лимон, лед и сахар? Мы сделали - вот как все прошло.
На прошлой неделе я увидел эту забавную, простую технику приготовления лимонада на PureWow на странице Китчна в Facebook. Не удивительно, что он получил смешанные отзывы. Люди были смущены, почему кто-то хотел бы смешать весь лимон. Некоторые говорили, что это сработало, а некоторые говорили, что это ужасно. С такими противоречивыми отзывами я знал, что должен был проверить это сам.
Если у этой техники был шанс сработать и спасти мои запястья от сжатия лимонов или использования расширителя, то я должен был полностью отказаться от традиционного лимонада - но я не задерживал дыхание.
Процесс на PureWow казался достаточно простым: четверть лимона; удалить центральный столб белой ткани и любые видимые семена; и затем бросьте это в блендер с горсткой льда, несколькими столовыми ложками сахара и двумя чашками воды. Да, кожа и все остальное - просто бросить и смешать в течение нескольких минут.
Получите рецепт: готовый взорвать ваш разум? Встречайте Блендер Лимонад
Я предположил, что смешанные результаты, которые люди имели с рецептом, имели какое-то отношение к блендеру, который они использовали. Тот, что изображен в оригинальном сообщении, является хорошо оцененным сокрушающим лед Устрицей, но я полагал, что, если что-то собиралось сделать работу, это был бы мой Blendtec, и это не разочаровывало. Тем не менее, результаты были довольно любопытны!
Моя первая попытка приготовить блендер-лимонад
Для моей первой попытки я сделал рецепт точно таким, как есть. Я пошел с органическими лимонами и сырым тростниковым сахаром. У меня было искушение выйти на конечность и использовать лимоны Мейера, но я предполагал, что большинство людей сделают это с простыми лимонами, найденными в продуктовом магазине. Если вы не живете в районе, где много цитрусовых, большинство людей, вероятно, только собирают лимоны Мейера для определенных блюд и не будут слишком много зависать.
Я пошел вперед и отрезал необычайно толстые концы (поскольку я не видел, чтобы они давали какую-то любовь) и бросил в сахар, лед и воду. Готовы? Должен ли я нервничать? Я хотел, чтобы это было успешным! Что если бы это был момент, когда моя жизнь навсегда изменилась?
Оригинальный рецепт упоминает, что он должен смешиваться в течение, по крайней мере, минуты, поэтому я оставил его на 90 секунд для хорошей меры. Текстура выглядела мутной, и получившиеся пузырьки сверху были блестящими и текстурированными. Я мог видеть несколько кусочков (из-за отсутствия лучшего кулинарного термина), плавающих вокруг, когда смесь осела. Смесь будет слишком короткой? Чувствовать себя странно на моем языке? Pithy? Быть самым удивительным напитком, который мы все пропускаем?
Я налил себе стакан и попробовал. (Ладно, это ложь. Сначала я выпил это прямо из кувшина. Не суди! Ты сделал бы то же самое.) Текстура была не тем, чего я ожидал. Основываясь на его непрозрачности или ее отсутствии, я предположил, что она была бы полна волокнистых кусочков, но вместо этого это была просто хорошая вязкая жидкость.
На вкус (барабанная дробь, пожалуйста)? Есть ли такое слово, как умами, но когда все горькое и кислое одновременно? Этот лимонад был на вкус как горькая дыня. Мое сердце замерло.
Нет, это не умопомрачительный совет
Моя вторая попытка приготовить блендер-лимонад
Вместо того чтобы легкомысленно относиться к поражению, я хотел посмотреть, есть ли способ изменить рецепт, чтобы придать ему такую же легкость в приготовлении без того же прикольного вкуса. Я бросил в несколько дополнительных столовых ложек сахара и снова смешался. Теперь у меня был тот же вкус, что и раньше, но с насыщенным сахаром послевкусием. Однако дополнительное время смешивания сделало пузырьки и пену менее содержательными.
Моя третья попытка приготовить блендер-лимонад
Пока не желая сдаваться, у меня в рукаве был еще один трюк: Истинный Лимон. Если вы никогда не использовали продукт, это может быть удобной коробкой для хранения в вашей кладовой. Это работает во всем от сухих протирок до маринадов к выпечке. Таким образом, я бросил в полный пакет к смеси (который теперь является одним лимоном, четырьмя столовыми ложками сахара, горсткой льда, двумя чашками воды и одной упаковкой Истинного лимона). Смешайте еще 30 секунд.
Результат: успех! Добавленного лимонного масла и кристаллизованного лимонного сока из «Истинного лимона» было достаточно, чтобы отогнать эту горечь и сделать хороший, острый лимонад с этим свежевыжатым вкусом.
Купите его на Amazon: True Lemon Bulk Pack, 500 штук, 22 доллара
Мы выпили весь блендер, полный лимонада, и у меня не было проблем с сердцевиной или семенами. Однако если вы беспокоитесь об этом, я бы рекомендовал выпить напиток.
Последние мысли
Большой вопрос в том, облегчает ли это быстрое употребление лимонада на кухне? И это так же вкусно? Возможно. Я думаю, что это было бы идеально для летних надстроек. Может быть, вы добавляете это, или просто добавляете свежую мяту из сада или оставшиеся фрукты из холодильника - в любом случае, это отличный способ сократить погоню, не испачкав соковыжималку или не развивая лимон после лимона. Просто убедитесь, что вы отрегулировали соотношение сахара и истинного лимона, иначе это оставит вас с приподнятыми утиными губами.
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.