Вы можете сделать самодельные взбитые сливки в мгновение ока, поэтому вместо того, чтобы поселиться для того же старого вкуса, к которому вы привыкли, почему бы не попробовать какие-то неожиданные новые?
В последнее время популярной тенденцией пользуются чайные ароматизированные взбитые сливки, и не без оснований! Это простой и уникальный способ улучшить ваши основные рецепты. Вы найдете бесконечные способы использования этих наполнителей, наполненных ароматом, - d ollop над блинами, мороженными пирожными и другими десертами, или включите их в другие рецепты, такие как пироги с пирожными.
Как отварить взбитые сливки с чаем
Вот два простых метода приготовления чайных ароматных сливок, в зависимости от того, какой чай вы хотели бы использовать. Я выбрал свои фавориты: зеленый и чай Earl Grey.
Способ 1: Чай с сыпучим листом
Этот метод лучше всего работает с чаем с сыпучим листом, и это занимает некоторое время - 24 часа и более.
Важно использовать чай с сыпучим листом, который обычно поступает в банки или саше, а не в мешки для фильтров. Существует огромная разница в вкусе между ними, плюс чайные пакетики намного сложнее, поскольку они состоят в основном из крошечных листовых фрагментов, которые могут проскальзывать через сито.
Эрл Грей - ароматизированные взбитые сливки
Делает две чашки взбитых сливок
Тебе понадобиться:
- 1 стакан тяжелых взбитых сливок
- 4 г сырого листового чая (2 столовые ложки или 2 чайных пакетика)
- 2 столовые ложки сахара
- Контейнер с крышкой, например, каменщик
- Мелкое сетчатое сито
Шаг 1:
Поместите сыпучие чайные или чайные пакетики в контейнер. Налейте тяжелые взбитые сливки над чаем. Используйте вилку, чтобы перемешать, убедившись, что чай хорошо диспергирован повсюду. Поместите крышку на контейнер и охладите в течение как минимум 24 часов.
Если вы используете чайные саше, надавите на них своей вилкой, чтобы просочиться сквозь сливки. Пакетики не нужны, но их очень легко напрягать с трудом.
Шаг 2:
После того, как чай крутится в течение 24 часов, поместите металлическую или стеклянную миску (емкость для миксера, если она у вас есть), и насадку для насадки в морозильной камере около 15 минут.
Используя тонкое сито сетки, нанесите крем в охлажденную миску. Нажмите на оставшийся чай с задней ложкой, чтобы получить каждую последнюю каплю. Если вы используете саше, нажмите их или прочно зажмите. Добавить сахар.
Шаг 3:
Взбивайте сливочную смесь на высокой скорости до тех пор, пока не появятся мягкие пики, не заботясь о перевыборе.
Способ 2. Чайный порошок
Этот второй метод лучше всего работает с чаем в виде порошка и не требует никакого времени приготовления. Однако есть ограниченное разнообразие порошковых чаев на выбор.
Порошковые чаи изготавливаются путем измельчения целых листьев чая в отдельные мелкие частицы. Из-за этого процесса они обычно обладают более сильным ароматом, чем сорта листьев. Я использовал matcha, торжественный порошок зеленого чая, но вы можете использовать любую форму порошковой смеси, такую как Masala chai.
Взбитые сливки с зеленым чаем
Делает две чашки взбитых сливок
Тебе понадобиться:
- 1 стакан тяжелых взбитых сливок
- 1 чайная ложка спички или другой чайный порошок
- 2 столовые ложки сахара
Шаг 1:
Поместите металлическую или стеклянную миску (емкость для миксера, если она у вас есть) и насадку для насадки в морозильной камере в течение 15 минут.
Шаг 2:
Налейте тяжелый крем в охлажденную миску. Добавьте сахар и чайный порошок. Используя венчик или венчик, слегка смешайте порошок с кремом. Примечание: мелкий порошок может легко сжиматься, поэтому лучше предварительно перемешать перед избиением.
Шаг 3:
Смешайте смесь на высокой скорости до мягких пиков, затем продолжайте на несколько секунд дольше, чтобы добиться идеальной текстуры, не заботясь о перевыборе.