Одна из лучших вещей о торте (кроме еды, конечно) заключается в том, что вы можете взбить шквал вкусных начинок, чтобы мучить любой вкус. Вместо классического buttercream, почему бы не попробовать великолепно взбитый шоколадный крем для альтернативы с пониженным содержанием сахара, более легкую текстуру и более снисходительный вкус? Этот супер простой взбитый шоколадный торт заполняется не только смешно быстро, но и супер вкусно!
Рецепт для наполнения шоколадного торта
Ингредиенты:
- 600 мл тяжелых сливок (также известный как двойной крем или взбитые сливки)
- 3 столовые ложки какао-порошка
- 2 столовые ложки сахарной пудры сахарной пудры
Шаг 1:
Добавьте все ингредиенты в миску стояночного миксера, снабженного приспособлением для взбивания. Вы можете взломать это вручную, но это может приложить немного усилий и оставить ваши бедные руки слишком усталыми, чтобы даже поднять кусок торта, чтобы поесть (и мы не можем этого)! Если у вас есть ручной миксер, вы также можете использовать его.
Взбейте свой крем до тех пор, пока он не станет сливочным. Не отвлекайся, иначе ты перебиваешь свою смесь. Следите за своими шоколадными взбитыми сливками, так как добавление в какао-порошок помогает ему сгущаться немного быстрее, что также может создать более толстый, взбитый сливочный крем.
Совет. Если вы перехлестите свой крем, у вас будет жесткая и зернистая смесь, как на фотографии выше. На вкус это потрясающе, но смотреть не на что посмотреть? Все в порядке. Там очень простой способ оживить сливки. Добавьте около 2-3 столовых ложек дополнительного крема в смесь и медленно перемешайте вручную. Использовал весь ваш крем? Нет проблем! Добавьте в несколько столовых ложек цельного молока, прежде чем перемешивать вручную. После нескольких ударов шпателя вы должны начать видеть, как ваш взбитый слиток переходит от серого к fab!
Шаг 2:
Перенесите свою порцию шоколадного торта в чистую миску и положите в открытый холодильник. Оставьте на холод и установите немного крепче около 30 минут. Ваш крем также может немного затемнить при стоянии и ознобе, так что имейте это в виду.
Ура! После охлаждения ваш крем должен быть прекрасным, толстым и шоколадным - идеально подходит для наполнения свежеиспеченных пирожных, кексов или изысканной домашней выпечки. Вы даже можете покрыть начиненные пирожные кремом, однако мы бы не рекомендовали использовать взбитую сливочную начинку или глазурь в виде кротки под подмаску. Для тех, кому не нравится вкус обледенения или сладкого buttercream, торт, наполненный и покрытый взбитыми сливками, является довольно удивительной и вкусной альтернативой.
Совет. Следите за жаркой погодой или более теплым внутренним климатом с кремовыми начинками и глазурью. Крем считается пищей с высоким риском, так как он плохо играет с теплом. Держите его в прохладном состоянии и охладите свой торт, заправленный кремом, и подавайте его быстро!