Сохранить этот пост"
Вы никогда не ошибетесь с партией кексов домашней ванили. В то время как «обычная ваниль» иногда отбрасывается как скучная, ваниль на самом деле является одним из самых сложных и вкуснейших ароматов в мире, и не так уж много людей, которые повернут один. Этот простой рецепт ванильного кекса является отличным дополнением к вашему репертуару в следующий раз, когда вам нужна быстрая (и вкусная) партия кексов!
В рецепте легкого ванильного кекса используются простые ингредиенты, которые вы, вероятно, уже есть в своей кладовой: мука, масло, сахар и яйца
Масло и сахар сливаются вместе до легкого и пушистого перед добавлением любых других ингредиентов, затем яйца, ароматизаторы и сухие ингредиенты тщательно смешиваются с использованием того же метода, который используется для изготовления большинства тортов.
Легко перепекать кексы, потому что они такие маленькие
Одна или две минуты слишком долго в духовке, и у вас есть торт, сухой и рассыпчатый. Чтобы гарантировать, что эти торты окажутся приятными и влажными, я позаимствовал тайну от одного из моих любимых видов торта, шифона и добавил немного растительного масла в тесто для теста.
Растительное масло на самом деле сохраняет влагу лучше, чем масло в пироге, и использование комбинации двух жиров означает, что ваши кексы будут иметь нежную крошку и вкусный аромат чистого пирога с маслом, но с дополнительной влажностью, которая будет держать ваши кексы свежими дольше.
Ваниль является важным ингредиентом в этих кексах, потому что именно там они получают свой вкус
Я использую высококачественный ванильный экстракт, который придает кексам приятный аромат ванили и прост в использовании, но это не единственный вариант. Например, вы можете выбрать ванильную пасту вместо экстракта. В пасте есть подвеска ванильных бобов, которые придадут вашим кексам вид настоящей фасоли ванили с легкостью экстракта ванили.
Кроме того, вы можете использовать настоящую фасоль ванили в этом рецепте. Чтобы использовать фасоль ванили, разбейте боб в середине и очистите семена внутри стручка бобов. Добавьте семена в масло и сахар, пока вы их замачиваете, а затем приступайте к рецепту.
Как только ваши кексы остынут, вы можете покрыть их любым глазурью, который вам нравится
Я возглавил эту партию с глазурью из бархатного сливочного сыра, но все, что угодно от классического ванильного крема с маслом до декадентского коричневого салазного масла или орехового масла, будет хорошо работать с этим рецептом.
Легкий рецепт кекса ванили
Делает 12 кексов
Получите бесплатную версию этого рецепта для печати.
Ингредиенты:
- 1 1/3 чашки универсальной муки
- 1/2 tsp порошок для выпечки
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1/4 ч.л. соли
- 1 стакан сахара
- 1/4 чашки масла, комнатная температура
- 1 большое яйцо
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 ч.л. экстракта ванили
- Экстракт миндаля 1/4 ч.л.
- 3/4 стакана молока
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 F.
В средней миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В большой миске сливки вместе с маслом и сахаром до легкой и пушистой.
Шаг 2:
Смесь в растительном масле, яйце, экстракте ванили и экстракте миндаля. Добавьте в одну треть смеси муки, затем перемешайте в половине молока. Добавьте еще одну треть смеси муки, а затем оставшееся молоко. Перемешать в оставшейся муке и перемешать только до тех пор, пока не останутся полосы сухих ингредиентов.
Шаг 3:
Выровняйте стакан для кексов на 12 чашек с бумажными вкладышами. Разделите тесто равномерно на подготовленную кастрюлю. Каждая полость должна заполняться не менее 2/3.
Шаг 4:
Выпекать в течение 18-20 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, и торт возвращается при легком нажатии.
Шаг 5:
Поверните кексы на проволочную стойку, чтобы полностью охладиться до замораживания.
Получите бесплатную версию этого рецепта для печати.
Готовы украсить? Получите доступ ко всем нашим ресурсам кекса здесь.