Хотя мне нравится морковный торт круглый год, я думаю, что это особенно вкусно в течение весны. Пряный торт - идеальный десерт, чтобы преодолеть разрыв между сердечными зимними хлебобулочными изделиями и удовольствиями весны.
Весной, однако, я делаю много бранчей развлекательных, а это значит, что делать кексы чаще, чем лепешки. Эти кексы из морковного пирога вдохновлены морковным пирогом, но поскольку у них нет мороженого с сырным сыром, сложенного сверху, предлагаем более легкий вариант, который отлично подходит для любого весеннего бранча.
О рецепте
Хотите сохранить или распечатать этот рецепт? Получите бесплатную версию PDF здесь.
Кексы начинаются с большого количества измельченной моркови. Вы можете использовать регулярные оранжевые морковь или выбрать желтую и фиолетовую морковку радуги для немного более красочного булочки. Оба вида моркови дадут вам тот же вкус в готовом пироге. Я измельчил морковку, используя обычную теркую терку, которая производит средне-грубые клочки моркови, которые видны в кексах.
Морковь добавляют в тесто, подслащенное как белым, так и коричневым сахаром, и приправляют смесью корицы, мускатного ореха и душистого перца. Специи, которые используются во многих морковных тортах, хорошо дополняют естественную сладость моркови. Некоторые рецепты, однако, чрезмерно агрессивны с их пряностями и доминируют над другими ароматами. Эти кексы имеют лучший баланс для них, так что они на вкус, как морковный торт, - а не просто как пряный пирог!
Эти кексы не такие сладкие, как кексы, которые вдохновляли их, хотя вы можете попробовать теплый коричневый сахарный аромат в каждом укусе. Вы также попробуете много специй и даже получите намек на морковь! Я наслаждаюсь обслуживанием их с щедрой мазью масла, но они также превосходны со сливочным сыром, который действительно намекает на традиционный морковный торт.
Кексы сохраняются хорошо в течение нескольких дней после выпечки, хранящихся в герметичном контейнере. Если вы не думаете, что сразу съедите все кексы, вы можете их обернуть и заморозить, а затем просто разморозить их на столешнице, когда это необходимо.
Булочки с морковным пирогом
Делает 12 кексов
Хотите сохранить или распечатать этот рецепт? Получите бесплатную версию PDF здесь.
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана цельной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотого салата
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 1 большое яйцо
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/4 чашки пахты
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 1 1/2 чашки измельченной моркови (приблизительно 3-4 средней моркови)
Шаг 1:
Разогреть духовку до 375 F и выровнять олово с булочкой с 12 чашками с бумажными вкладышами.
В большой миске взбейте вместе муку, пищевую соду, соль, специи и сахара. Сделайте колодец в центре сухих ингредиентов и добавьте яйцо, растительное масло, пахту и ваниль. Взбейте до объединения.
Шаг 2:
Сложите в измельченную морковь и перемешайте до тех пор, пока тесто не сойдет вместе, и никаких остатков сухих ингредиентов не останется. Равномерно распределите смесь в подготовленную кастрюлю для кексов.
Шаг 3:
Выпекать в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубная палочка, вставленная в центр булочки, не станет чистой, а верхние части кексов будут отжаты при легком нажатии. Разрешить кексы полностью остывать перед подачей на стол.