Вы, наверное, думаете, что рецепт без хлеба без глютена не стоит вашего времени. Тем не менее, этот рецепт не только убедит вас в первом укусе, но и убедит ваших друзей и семью.
Фотографии через съедобную перспективу
Сегодня вы узнаете, как легко сделать вкусные, без клейковин палочки из поленты!
Всякий раз, когда я делаю творения без глютена на кухне, я сосредотачиваюсь на нескольких вещах. Во-первых, я стараюсь сделать рецепты максимально простыми и доступными. Кулинария с определенными ограничениями (будь то по соображениям здоровья или по выбору) может быть сложной и иногда расстраивающей, но я стараюсь, чтобы читатели чувствовали, что это более чем выполнимо. Во-вторых, я хочу, чтобы мои рецепты соответствовали рецептам, заполненным клейковинами. Я не просто хочу, чтобы они набрались вкуса, чтобы быть рецептом без клейковин или чувствовать, что они чего-то не хватает.
Я всегда говорю, что мои рецепты просто случаются без глютена. Это не первое, что вы могли бы подумать, когда попробуете их, по крайней мере, я надеюсь.
И хотя это может быть не ваш традиционный хлебный рецепт, я обещаю, что любой дрянной, любящий хлебник будет слюнивать свое лицо одному (или пяти) из этих младенцев.
Кроме того, не возиться с хлебной мукой, дрожжами или замешиванием. Это легко!
Поленту готовят, а затем охлаждают, чтобы держать ее твердую форму. Затем его разрезают на отдельные палочки и помещают в духовку на свежем воздухе снаружи. После того, как вы осыпаны сыром, их готовят на несколько минут, чтобы расплавиться.
Внешний вид имеет прекрасный хрустящий оттенок, а внутренняя текстура сливочная. Я оставил их толстыми, чтобы сохранить эту кремовую текстуру, но они достаточно крепкие, чтобы вы могли забрать их и навалить на соус.
Вы будете любить их.
Хлебные полы Чистые Поленты
Урожайность: 12 хлебных палочек, 3-4 порции
Ингредиенты:
- 1 c вверх полента (плюс вода для приготовления пищи)
- 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
- 3/4 чайной ложки чесночных порошковых гранул
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки красных перцовых хлопьев
- 3/4 стакана тертого сыра пармезан (разделенный)
- 3/4 чашки тертого сыра моцарелла
- соус для пиццы или маринара
Шаг 1:
Приготовьте 1 стакан поленты в соответствии с указаниями по упаковке в воде. Время приготовления и количество жидкости могут варьироваться в зависимости от бренда. Если они указывают на добавление масла или масла, игнорируйте и добавляйте ингредиенты, как указано выше. После перемешивания поленты в кипящую воду добавляют масло, чеснок, соль и перцовые хлопья. Время приготовления обычно составляет около 25-35 минут, пока мелкие поленты не станут мягкими, а смесь будет жесткой.
Шаг 2:
В конце повара время перемешать в 1/2 чашки пармезана до полного комбинирования. В случае необходимости пошевелите и добавьте больше соли. Снимите с огня.
Шаг 3:
Очистите поленту в 9 × 9 без подкладок / без смазки. Распространение прочно и равномерно. Поместите кусочек пергамента или восковой бумаги поверх верхней части и повесьте ее руками, чтобы сгладить.
Шаг 4:
Место в холодильнике до полного охлаждения, около 1 часа. Или, накрывайте и храните в холодильнике в течение ночи, если готовишься вперед.
Шаг 5:
Разогреть духовку до 425 F. Удалить поленту из холодильника и срезать по центру. Затем сделайте 6 четных срезов в другом направлении шириной 1 1/2 дюйма.
Шаг 6:
Выровняйте большой лист для выпечки с пергаментной бумагой. Поместите полентовые палочки на противень и в духовку. Выпекать 15 минут. Переверните и запекайте еще 10-12 минут. Внешние стороны должны чувствовать себя хрустящими на ощупь, а цвет будет ярким и золотистым.
Шаг 7:
Удалите и увеличьте духовку до жары. Бросьте оставшиеся пармезан и моцареллу вместе, а затем распределите по каждой хлебной палочке. Бросьте до тех пор, пока сыр не станет пузырьков и не растает, внимательно следя за ним.
Шаг 8:
Наверху с красными перчинками, если хотите, и подавайте с теплым соусом из пиццы.
Осталось только начать dunking!