Пирог, по своей природе, домашняя и утешительная еда. Но быть «домотканой» не обязательно равным домашнему. Как вы держите свой пирог от изумления? Гусси по краям. Нетрудно узнать, как сделать края корки пирога, которые выглядят красиво, и конечный продукт стоит того.
Вот коллекция простых методов создания классических декоративных краев пирога пирога за считанные минуты. Получающиеся пироги будут центральными столами десертного стола, которые выглядят так же замечательно, как и на вкус.
Прежде чем сделать это красиво, вам придется сделать большую кору. Рыбный курс Совершенствование пирожной корочки будет демистифицировать процесс работы с жиром, мукой, водой и солью, чтобы каждый раз давать фантастическую и вкусную корку пирога.
Рифленая корка
Прямоугольный край через CakeSpy
Прямоугольные корки, вероятно, являются наиболее классическим типом украшения коры. Это может показаться трудным, но на самом деле это очень легко: все, что вам нужно, это ваши собственные две руки.
Метод рифтовой коры
Шаг 1:
Выровняйте одну руку за пределами земной коры и прижмите ее большим и указательным пальцами, как показано на фотографии выше.
Шаг 2:
Выровняйте указательный палец другой руки внутри коры, прямо внутри того места, где ваши два пальца покоятся за пределами земной коры.
Шаг 3:
Аккуратно используйте этот палец, чтобы подтолкнуть кору в свои слегка приглушенные пальцы на внешней стороне. Ваш указательный палец внутри корки вытолкнет кору наружу; ваши два пальца на внешней стороне образуют барьер, так что кора не просто распространяется волей-неволей. Он будет распространяться только до двух пальцев на внешней стороне, которые действуют как мини-плесень для коры.
Заметки:
- Регулируя, насколько плотно или свободно вы держите два пальца за коркой пирога, вы можете отрегулировать форму рифленого края.
- Одна из лучших частей использования ваших пальцев? Это гарантирует, что размер, если ваши рифленые отступы останутся постоянными по всему периметру корки пирога.
Теперь, когда вы освоили базовый метод, вот несколько способов, которыми вы можете улучшить рифленую кору:
Варианты рифленых корок
Круглый рифленый корк
Apple пирог через член Craftsy estherkni2192711
Используйте ваши «палатки» пальцы свободно для этого варианта с закругленными краями. Вы можете даже мягко успокоить любые острые края на поверхности пальцем, чтобы сделать рифленые края более круглыми. Продолжайте движение по всему периметру пирога.
Направленная рифленая корка
Сделайте довольно тугую «v» форму с вашими тентовыми пальцами на внешней стороне земной коры, и корка укрепится в прочных линиях. Продолжайте движение по всему периметру пирога.
Веревка рифленая корка
Веревка корки через Craftsy член serialspinner
Этот метод выполняется так же, как закругленная рифленая корка, но вы выравниваете пальцы по диагонали. Несмотря на небольшую разницу, он действительно придает другой вид готовому пирогу.
Крупнозернистая рифленая кора
Вместо того, чтобы только один палец надавить на кору с внутренней стороны, вы могли бы использовать два или три пальца, чтобы сформировать большие флейты в вашей коре. Этот метод можно использовать с любым из вышеперечисленных вариантов и в сочетании с другими методами, перечисленными ниже.
Отступная корка
Конец летнего персикового пирога через инструктора Ремески Нанси Макдермотт
Вы можете отступать от краев коры для хорошего эффекта. Общим инструментом является смиренная вилка: вы можете нажимать зубья по краям коры на довольно выровненную кромку или даже выровнять зубья по диагонали и нажимать все вокруг в одном направлении, а затем вокруг в другом направлении, чтобы эффект перекрестия.
Уложенная корка
Корень пирога с листьями через членство с красными элементами
Подкладка к краю пирога с вырезами делает абсолютно прекрасную презентацию. Для быстрой и легкой уложенной корки используйте маленькие резаки для печенья, чтобы вырезать мелкие фигуры из корки пирога и сформировать их по линии вдоль краев пирога. Использование вырезов для формирования декоративного края коры также является фантастическим способом обозначить тип пирога (мини-яблоки для яблочного пирога, вырезки из клубники с клубничным ревенем) или показ сезонного чуда (листья падуба в Рождество, листья для падать).
Решетчатые ребра
Решетчатая корка через инструктора Ремески Нанси Макдермотт
Считаете ли вы, что решеточная корочка - только для вершины пирога? Подумайте еще раз. Эффект решетки тоже прекрасен на краях пирога. Есть несколько способов сделать это. Если вы уже работаете на вершине решетки на своем пироге, вы можете просто сделать ваши полосы длиннее и сложить их по периметру пирога, а затем под краем. Пирог выше использовал этот метод и объединил его с отступом краев с зубцами вилки, чтобы сделать границу особой.
Или, если вы хотите сделать решетовидную грань с открытым тортом, поместите приблизительно 4-дюймовые длинные полосы корки пирога с регулярными приращениями по периметру корки пирога, слегка висящим внутри оболочки пирога и немного висит от внешнего края пластины. Сложите открытые края под внешней стороной корки пирога и убедитесь, что внутренняя сторона полосы скрыта заливкой пирога. Получившийся пирог будет иметь довольно тканый эффект.
Деревенские края
Крепкая красная корка пирога через член Craftsy lalilillianna
«Рустик» не равен «грязному». Фрагмент из свободной формы может иметь своего рода потертую шикарную элегантность. Однако это должно быть сделано с осторожностью. Вышеприведенный пирог является прекрасным примером хорошо сделанного деревенского края: объединяя слабо собранную корку с богато украшенной стручковой корочкой, свободные края очаровательно преднамеренно.