Декораторы торта могут казаться волшебниками, но иногда, когда нам нужно достичь сложных форм или нужно больше структуры и силы, чем помада или моделирование шоколада, мы можем вытащить волшебного кролика из нашей шляпы. Этот кролик называется рисом Krispies Treats, aka RKT.
Фотографии через Wendy Woo Cakes
Существует много применений для RKT. Сегодня мы собираемся сначала обсудить, как покрыть RKT в помаде, а затем обсудить, как сделать цифру RKT
Прежде чем мы начнем, давайте поговорим о рецепте. Большинство рецептов довольно простые с зерном Rice Krispies, зефирами и маслом. Некоторые рецепты также требуют сиропа Каро. Это добавление делает лечение более мягким, но оно также облегчает их распад. Это может быть проблемой, когда вы вырезаете или формируете их в форме, поэтому я бы посоветовал использовать сироп Каро.
Формирование и покрытие риса Krispies Treats
Шаг 1:
При формировании риса Krispies Treats лучше всего позволить сковородам выполнять большую часть работы. Распылите свои кастрюли либерально с помощью спрея для приготовления пищи, и для дополнительной безопасности поместите кусок пергаментной бумаги в нижнюю часть кастрюли, чтобы убедиться, что он легко высвобождается.
Совет. Разбивая RKT в кастрюли, распределите масло на пальцах или распылите верхнюю часть RKT с помощью спрея для приготовления пищи. Это будет контролировать липкость.
Шаг 2:
Как только вы нажмете смесь, используйте что-то плоское, чтобы разбить их еще больше. Мы собираемся для очень компактных RKT.
Дайте им остыть в кастрюлях.
Шаг 3:
Как только они станут крутыми, просто поверните кастрюлю. Они должны упасть прямо. Если они торчат, просто запустите нож вокруг стен кастрюли, чтобы освободить их.
Рисовые Krispies Treats могут быть уложены на высоту или спрессованы. Они отлично прилипают друг к другу и отлично подходят для резьбы нечетных форм или сложных конструкций.
Независимо от того, сколько вы вырезаете, хлюпаете и разбиваете свои RKT, они все равно будут ухабистыми, когда вы вынимаете их из сковороды или разрезаете их на фигуры. Это может вызвать беспорядочный взгляд, когда вы пытаетесь покрыть их в помаде.
Шаг 4:
Чтобы исправить эту проблему, лучше всего расчесывать свой RKT с помощью buttercream (попробуйте этот рецепт buttercream для buttercream с отличной текстурой для этого проекта). Может получиться один или два тонких слоя, чтобы получить приятный, гладкий вид. Охладите в холодильнике около 20 минут, прежде чем накрыть кожу.
Шаг 5:
Как только у вас будет покрытая RKT крошка, украсьте ее так же, как и обычный торт.
Формирование фигур
Как и все методы украшения торта, лучше не бояться, а просто пойти на это. Резьба и формование RKT гораздо более прощайте, чем многие другие методы сахара. При необходимости вы можете добавлять, вырезать или разбивать любую часть RKT. Если вы вырезаете слишком много, вы всегда можете добавить его обратно и начать заново.
Если вы работаете с фигурами или фигурами, которые должны быть свободными и содержать их фигуры, я нашел, что лучше всего покрыть RKT в тонком слое расплавленного белого шоколада или Candy Melts. Шоколад набирает силу и сохраняет свою форму.
Как и выше, я также крах покрыл RKT, чтобы получить гладкую отделку, затем накрыл ее помадной или моделирующей шоколадом. Для кусочков нечетной формы я нашел, что лучше всего использовать модельный шоколад или смесь помадной и моделирующей шоколад, чтобы морщины или морщинки легко сглаживались для приятной, чистой отделки.
Что делает онлайн классы Craftsy великолепными?
Учитесь на всю жизнь! Благодаря пожизненному доступу к вашим занятиям вы можете следить за уроками по своему желаемому темпу и легко пересматривать свои любимые концепции одним щелчком мыши.
Убей ноги! Наслаждайтесь занятиями в любое время из удобства вашего дома или даже на ходу с помощью наших мобильных приложений.
Получите персонализированное руководство! Задавайте вопросы своим инструкторам, чтобы получить все ответы и отзывы, которые вам нужны для успеха.
Любить это! Нет никакого риска в попытке с нашей 100% гарантией возврата денег.