Я просто люблю хороший сэндвич с яичным салатом: сливочный вкус яиц и майонеза, хруст сельдерея, слабый, но не подавляющий запах сырого лука. Настолько совершенен! Я иду за яичным салатом, когда хочу простой, неоспоримый комфорт детской еды. Если, конечно, я не чувствую себя немного безрассудно, в этом случае выходит порошок карри. Но я забегаю вперед. Давайте сначала попробуем классический, несложный рецепт яичного салата.
Вкусный, универсальный яичный салат. Сохраняйте это простым и понятным, или приправьте его бесконечным множеством дополнений. (Образ
Обязательно мойте яйца после пилинга, чтобы удалить любые кусочки скорлупы. (Образ
Нарезать яйца так хорошо, как вы хотите, используя нож. Или используйте любое количество инструментов, таких как сито, картофелеуборочная машина, вилка или слайсер для яиц. (Образ
Мелко порубить сельдерей. Со временем он будет выделять воду, поэтому пропустите его (или просто порежьте листья), если хотите избежать сандвичей с сырым яйцом. (Образ
Яичный салат - это блюдо, которое можно приготовить без строгих мер. Здесь вы увидите 1/3 чашки сельдерея с кучей и 1/4 чашки лука, но со временем это легко заметить. (Образ
Майонез - это классическое связующее для яичного салата, но многие предпочитают вместо этого использовать греческий йогурт. (Образ
Аккуратно перемешайте и попробуйте дополнительные приправы. Яичный салат можно подавать к любому количеству хлеба и булочек или просто на листе салата. (Образ
Яичный салат - одна из тех вещей, к которым люди очень сильно относятся. Добавьте что-нибудь кроме яиц и майонеза, и вы можете перейти на спорную территорию. Черт, даже у майонеза есть свои скептики, ситуация обычно решается добавлением греческого йогурта. Но если вы идете по маршруту майонез, не забудьте выбрать свой любимый, так как это доминирующий вкус. (Я сам фанат Hellmans / Best Foods.)
В то время как яйца и майонез, сваренные вкрутую, могут быть основой, я собираюсь выйти здесь на конечность и объявить, что сельдерей и лук тоже необходимы. Я говорю это с некоторой уверенностью, потому что в основном все рецепты яичного салата, которые я исследовал для этого поста, имели лук и сельдерей, а также немного соли и перца. Вот что мы будем называть классическим яичным салатом. Конечно, вы можете пойти дальше этого альянса с другими дополнениями или сделать небольшие замены тут и там (см. Примечания к рецепту.) Яичный салат, безусловно, является блюдом людей и, следовательно, принадлежит всем нам.
Этот рецепт предполагает, что у вас уже есть яйца вкрутую под рукой. Если нет, я неравнодушен к этому методу от Эммы. Или вы можете испечь их! Но что бы вы ни делали, потому что это блюдо состоит почти целиком из яиц, убедитесь, что вы получили лучшие яйца, какие только можете. Вы заметите разницу.
Как вы режете яйца, зависит от вас. Есть те штуковины для нарезки яиц, которые работают очень хорошо, и я видел, как люди использовали картофельный пресс с хорошими результатами. Однако у меня на кухне нет ни одного инструмента, поэтому я просто порезал их ножом. Разбить их вилкой тоже подойдет. То, как хорошо вы растираете яйца, - другое предпочтение. Некоторым людям очень нравятся яйца, и они проталкивают их через сито, чтобы получить их таким образом. Мне нравится немного краткости, поэтому метод среза сработал для меня.
Одно последнее замечание / признание перед тем, как мы начнем. Я обычно никогда не измеряю свои ингредиенты, когда делаю салат из яиц. Я нарезал зеленый лук и, если он не выглядит достаточно, добавляю немного больше. Если смесь не достаточно кремообразная, в нее добавляется еще одна порция майонеза. Поэтому, пожалуйста, рассмотрите этот рецепт как грубое руководство и внесите коррективы в соответствии с вашим собственным стилем.
Распечатать рецепт
24 Рейтинги
Я сделал это!
Как приготовить классический яичный салат
Makesenough для 2 или 3 бутербродов салата яйца
Ингредиенты
- 6
яйца вкрутую, очищенные, промытые и сушеные
- 1/3 чашки с кучей
сельдерей, нарезать мелкими кубиками
- 1/4 скудная чашка
зеленый лук, тонко нарезанный
- 1/4 стакана
(или больше) майонез
- Щепотка соли
- Свежевыжатый черный перец
-
Нарезанный кубиками редис и нарезанный зеленый лук для гарнира (по желанию)
Оборудование
-
Нож
-
Разделочная доска
-
Чаша среднего размера
-
Деревянная ложка или большая ложка для смешивания
инструкции
- Подготовьте яйца. Яйца нарезать на четверти, нарезать их на кусочки и поместить в среднюю миску. Яйца также можно просеять, размять картофельным пюре или вилкой или нарезать ломтиками для яиц.
- Смешайте и смешайте ингредиенты. Добавьте сельдерей, лук, майонез, щепотку соли и несколько молотых перца. Слегка перемешайте, пока смесь не соберется.
- Попробуйте и отрегулируйте приправы. Попробуйте салат с яйцом и добавьте соль и перец, лук или майонез, если необходимо. Подавайте на хлеб по вашему выбору или на листе салата. Присыпьте опциональной редькой и луком, если используете.
Примечания к рецепту
Вариации и дополнения:
- Карри: порошок карри, нарезанный пополам виноград или кусочки яблока, рубленый миндаль или фисташки
- Травы: укроп, базилик, петрушка, эстрагон в комбинации или в одиночку
- Вальдорф: яблоки, грецкие орехи, сельдерей
- Любое из следующего: мак, семена подсолнечника, горчица (гладкая или грубая), паприка (обычно для гарнира), крошка из бекона, маринованные специи, нарезанные оливки, каперсы, рубленый халапеньо, срирача, авокадо (пюре или нарезанные кубиками)
Заменители лука: здесь я использую зеленый лук, потому что он, как правило, мягкий, и его легко порезать столько, сколько мне нужно. Красный лук или лук-шалот - еще один хороший выбор, если они мягкие и сладкие. Зеленый лук - хороший вариант, если для вас слишком много сырого лука. Просто замените в таком же количестве призванный на лук.
Избегание скучного сельдерея (и яичного салата): нарезанный сельдерей выпускает много воды, что объясняет, как сэндвич с салатом из яиц может стать сырым, если позволить сидеть слишком долго. Если вы хотите избежать этого, удалите сельдерей и замените щепотку семян сельдерея на вкус или просто нарежьте листья сельдерея. Вы также можете держать сельдерей в стороне и посыпать его непосредственно перед едой.
Построение бутерброда. Мне нравится использовать зеленоватый перец на моем бутерброде с салатом из яиц, такой как руккола или кресс-салат. Шпинат - еще один хороший выбор. Большинство форм салата тоже хороши, но я нахожу салат айсберг слишком водянистым.
Я также люблю редьку с салатом из яиц, так как они предлагают хруст и цвет, а иногда и немного острый перец. Нарежьте их тонким слоем и добавьте слоем на хлеб, или мелко нарежьте их и сложите в яичный салат.
Показать питание
- с низким содержанием углеводов
- сахар-сознательных
- низкий калий
- почки чистые
- вегетарианец
- pescatarian
- палео
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 197
- Жир 17, 5 г (27%)
- Насыщенные 3, 6 г (18, 1%)
- Углеводы 1, 6 г (0, 5%)
- Клетчатка 0, 4 г (1, 5%)
- Сахара 0, 9 г
- Белок 7, 7 г (15, 5%)
- Натрий 207, 8 мг (8, 7%)
Image Хотите больше умных учебников, чтобы сделать вещи по дому?
Посмотреть больше Как сообщения
Мы ищем и отличные примеры ваших собственных умственных способностей!
Отправить свои собственные учебники или идеи здесь!
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.
-
-
-