Когда дело доходит до пирогов, обычно существуют два типа корок: корковые корочки и корки крошки. Флаконная корка для кондитерских изделий вкусная, конечно, но хрустящая корочка крекинга Graham может быть лучшим выбором для некоторых наполнителей для пирога. Кроме того, когда вы планируете оптимизировать процесс создания пирога, их быстрее и легче сделать.
Крекеры Грэма являются основой почти для каждой корки крошки. Четкие, простые «куки» являются универсальными и недорогими, что делает их хорошим вариантом. Вы можете использовать другие куки, такие как ванильные или шоколадные вафли, но вы никогда не ошибетесь в крекеры Graham. Корка действительно использует только три основных ингредиента: крекеры, сахар и масло.
Как сделать корку для взлома graham
Первым шагом в создании корки является измельчение крекеров в мелкие крошки. Это можно сделать в кухонном комбайне, блендере или даже вручную, используя тяжелый кухонный предмет (например, скалку), чтобы раздавить крекеры. Вы хотите, чтобы крохи были как можно точнее и по возможности, поэтому я настоятельно рекомендую придерживаться механизированных вариантов.
Крошки сочетаются с сахаром и маслом, затем вдавливаются в пирожную. Я рекомендую смазать пластину пирога слегка маслом, чтобы помочь выпустить кору, когда она закончит выпечку, и помочь стимулировать внешний вид коры, чтобы получить хрустящий хлеб в духовке.
Используйте мерную чашку или стекло с плоским дном, чтобы уложить влажные крошки в плотный слой. Более твердая упаковка на коре означает, что ваша начинка с меньшей вероятностью сделает кору сырой позже.
Перед тем, как заполнить его, корку следует выпекать до появления хрустящей корочки. Вы можете испечь его за день или два заранее, если вы хотите сделать приготовление пирога заранее. Затем корку можно заполнить любым наполнением, о котором вы можете думать, от тыквы до шоколадного крема.
Вариации на классическую кору сухаря Graham
Большую часть времени, когда люди используют корки крошки, они выбирают опцию, купленную в магазине. Нет сомнений в том, что они очень удобны, но домашняя крошка коровы не намного сложнее сделать.
Кроме того, домашняя корочка дает вам больше свободы, чтобы поместить уникальный твист в ваш рецепт: вы можете легко добавить другие ароматы в базу крекеры Graham. Чтобы дать вашей коре немного больше глубины или связать ее с начинкой, попробуйте один из этих легких вариантов.
- Добавьте 2-3 чайных ложки лимона или извести, чтобы добавить комплимент на основе цитрусовых пирогов
- Добавьте 1 чайную ложку тыквы из тыквы из тыквы для осенней коры
- Добавьте 2 столовые ложки неподслащенного какао-порошка для шоколадной корочки
Совершенная корка крекеры Graham
Делает 1 крупу пирога
Ингредиенты:
- 9-10 цельных грейм-крекеров
- 1/4 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/3 чашки масла, расплавленного и охлажденного
Шаг 1:
Разогрейте духовку до 350 F. Слегка смажьте 9-дюймовую плиту маслом.
Шаг 2:
В кухонном комбайне или блендере измельчают грейм-крекеры в очень тонкие, даже крошки. Добавляют в сахар и соль, обрабатывают, чтобы объединить. Переложить крошки в миску и добавить масло. Перемешать, пока крошки не будут равномерно увлажнены, и смесь будет напоминать влажный песок.
Шаг 3:
Налейте крошки в круговую пластину и надавите на ровный слой на основании и боках пластины. Используя мерную чашку или плоское дно, плотно упакуйте крошки.
Шаг 4:
Выпекать в течение 15-17 минут, пока корка не станет золотистой по краям. Выньте из печи и дайте коре полностью остыть перед наполнением.