Бруно Отейза готовит холодный свекольный суп с кубиками маринованного тунца, тимьяном, петрушкой и зеленым луком - идеальное блюдо для жарких дней.
Ингредиенты (2 человека):
- 50 гр голубого тунца
- 2 свеклы
- 2 помидора
- 1 зеленый лук
- 100 гр черники
- 1 лимон
- 1 горсть арахиса
- 2 ломтика хлеба без корочки
- вода
- уксус
- оливковое масло холодного отжима
- соль
- перец
- лук
- тимьян
- петрушка
- винегрет
Приготовление по рецепту холодного борща с маринованным тунцом:
Очистите свеклу и отварите ее в кастрюле с водой и солью в течение 10 минут. Нарежьте помидоры, положите их в миску и добавьте щепотку соли. Нарежьте зеленый лук и добавьте его вместе с черникой, нарезанным хлебом, каплей уксуса, масла и небольшим количеством воды. Дать помариноваться несколько минут.
Свёклу нарезать, смешать с уже маринованными помидорами, хлебом и клюквой, залить небольшим количеством воды и перемешать до получения прекрасного супа. Всплеск.
Нарежьте тунца кубиками, приправьте несколькими каплями лимона, перцем, солью и небольшим количеством оливкового масла. Добавьте немного арахиса, нарезанного зеленого лука и оставьте тунца мариноваться примерно на 15 минут.
Подавайте тако с маринованным тунцом, украсьте листьями тимьяна, петрушкой и небольшим количеством зеленого лука; и залейте холодным свекольным супом. В завершение добавьте несколько капель винегрета.