Мягкий и очень пенистый, вкусный и обволакивающий мусс: крем тирамису - очень приятное решение, чтобы удивить ваших гостей.
Сделано из маскарпоне и сливок, готовится из пастеризованных яиц. Процедура включает приготовление сиропа, который следует вылить на желтки, пока они еще кипятят, чтобы сделать их стабильными и надуть препарат.
Нежный, изысканный, элегантный, этот десерт не оставит вас равнодушным. Красиво на вид, восхитительно на вкус, ложка погружается в консистенцию, похожую на восхитительное облако.
Любопытно узнать, как действовать дальше? Обратите внимание, мы начнем!
Крем Тирамису: ингредиенты и приготовление
Для этого рецепта получите:
- яйца, только желтки,примерно 10 равно вес 175 г
- сахар,340 г
- вода,100 мл
- маскарпоне,500 г
- фреш жидкие сливки, 500 г
- эссенция ваниль,1 флакон
- горькое какао, по вкусу декорировать
С указанными дозами вы приготовите 8 чашек.
Примерно за час до начала разложите сливки,маскарпоне и электрические взбивалки, если они съемные, в самую холодную часть холодильника. Эта операция ускорит время сгущения.
Налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и поставить газ на слабый огонь. Перемешайте деревянной ложкой или ручным венчиком, чтобы растворить все зерна. Продолжайте, пока не получите густой, жидкий и прозрачный сироп.
Выложите желтки в миску, добавьте ваниль и взбить миксером на средней скорости.
Когда сироп будет готов, вылейте его на яйца и продолжайте перемешивать смесь, пока она полностью не остынет. Он будет готов примерно через десять минут.
Отдельно, в большой и вместительной емкости, взбейте маскарпоне и сливки электрическим венчиком и держите под рукой.
Теперь соберите два крема, яичный и маскарпоне, аккуратными движениями снизу вверх, чтобы не разобрать.
Ваш десерт готов. Переложите его в небольшие миски и r поместите в холодильник, чтобы он затвердел.
Перед подачей крема для тирамису посыпьте чашки горьким какао.
Приятного аппетита!