За последние несколько лет Buttercream сделал огромный возврат! Декораторы думают за пределами коробки, находят все больше и больше способов создания новых текстур buttercream с использованием простых инструментов. Лепесток-торт является одним из тех методов.
Ледяные носки очень универсальны. Их можно использовать в качестве полностью готового торта или добавить довольно подробные сведения. Для создания этого эффекта обычно используются две методики. Я покажу вам первый, как мой торт, а второй, чтобы создать цветы и листья на вершине торта. Любая техника может быть использована для отделки сторон торта.
Читайте дальше, чтобы изучить две простые, но эффективные методы для подпитки лепестков масляного крема!
Все изображения через Erin Bakes
Учебник по технике лепестков бабочки
Расходные материалы:
- Большой круглый наконечник (я использовал Atecco # 809)
- Трубопроводный мешок
- Buttercream
- Мелкая шпатель
- Оловянный пирог
Шаг 1:
Протрите ряд точек на стороне пирога с крошкой. Попытайтесь сохранить точки похожими по размеру и по прямой. Если у вас возникли проблемы с прямой линией, сначала отметьте рулетку с помощью линейки и используйте линию в качестве руководства.
Шаг 2:
Используйте шпатель для обледенения, чтобы смазать точки. Держите лопатку горизонтально и надавите на первую точку. Нажимайте достаточно сильно, чтобы точка сжималась, но не так сильно, что она теряет форму. Когда вы достигнете крошечного пальто, потяните шпатель в сторону, размазывая точку на поверхности торта. Повторяйте линию до тех пор, пока все точки не будут размазаны.
Шаг 3:
Протрите другой ряд точек так, чтобы они перекрывали первый ряд размытых точек.
Повторите метод размытия вокруг пирога до тех пор, пока вся поверхность не будет покрыта. Для финального ряда вы можете оставить свой последний мазок или проложить ряд точек и оставить их немытыми.
Лепестки труб для добавления простых украшений
Для этого метода требуется еще меньше инструментов, но с мешком для труб требуется немного больше практики!
Шаг 1:
Держите мешок для труб, где вы хотите, чтобы самый толстый конец лепестка закончился. Протрите точку, но когда вы отпустите давление на мешок для труб, потяните наконечник вниз и прочь, создавая смазанную форму лепестка.
Шаг 2:
Начните следующий лепесток, чтобы он слегка перекрывал первый. Закончите лепесток так, чтобы хвосты первого и второго лепестков полностью перекрывались. Повторяйте до завершения первого слоя цветка. Закончите цветок, проложив круг более мелких лепестков поверх первого слоя.
Шаг 3:
Труба выходит вокруг цветка, так что жирный конец лепестка ближе всего к цветку. Позвольте некоторым листьям накладываться на жирные концы, оставляя кончики указывающими.
Как только вы освоите эти простые технологии лепестков с маслом, попробуйте смешать все! Экспериментируйте с маленькими или большими круглыми наконечниками, объедините размеры наконечника или даже попробуйте советы с различными отверстиями. Такие красивые, как эти лепестки, как торт, они также могут быть использованы для завершения кекса! Наверху кекс с красивым водоподобным цветком или лепестками труб в рядах поверх вершины кекса для более геометрического вида.