Глубокие и почти смелые уровни были довольно сильной тенденцией торта в течение последних нескольких лет - и, судя по новым и потрясающим тортам, которые мы каждый день отмечаем, любовь к глубоким ярусам не будет тонуть в ближайшее время! Обледенение более глубоких тортов может быть разочаровывающим, но мы обнаружили несколько удобных советов по пути, которые, надеюсь, вы будете мечтать с вашими пирожными!
Вот наши лучшие 5 советов о том, как ледяной торт
Фото через участника Craftsy Zahra Ali
Совет 1: Получайте удовольствие от помадки
Один из лучших советов, которые мы можем предложить, когда дело доходит до уровней обледенения, - это проверить, какая помада вам нравится больше всего. Там есть много фантастических брендов с различной консистенцией, вкусом, эластичностью, чувством и т. Д., Поэтому взгляните вокруг и сделайте свое исследование. Мы обнаружили, что лучший вид - это зефиры или веганские альтернативы, такие как атласный лед (он пахнет, вкусы и имеет ту же эластичность, что и MMF), поскольку они являются самыми эластичными.
Это позволяет нам смачивать наш помадный растворитель, а также уменьшает риск его разрыва при покрытии более высоких ярусов. Кроме того, будьте ценны, но не покупайте дешево - если это стоит меньше, это может быть дешевле по какой-то причине!
Фото через инструктора Ремески Трейси Ротвелл
Совет 2: Бросьте его
Инвестируйте в хорошие качки! Обратите внимание, что мы упоминаем скользящие контакты.
во множественном числе. Когда нам нужно катить большое количество помады, мы всегда начинаем с тяжелого скака. Есть несколько на рынке там, но то, что вам нужно искать, - это штырь, который примерно такого же размера, как у стандартного дома, но это супер тяжелый. Это скользящий штифт, чтобы помочь раскрыть и развернуть вашу помаду, чтобы вы хотели больше веса. Тогда вам понадобится вторая скалка. Мы рекомендуем длинный силиконовый катящийся штырь длиной от 20 до 24 дюймов. Вам нужен ваш второй штифт, чтобы сгладить, похудеть и поднять вашу помаду, чтобы покрыть ваш торт.
Фото через участника Craftsy Zahra Ali
Совет 3: Начните с малого
Если вы в первый раз пытаетесь сделать более глубокие уровни, мы настоятельно рекомендуем заранее подготовиться. Самое худшее, что вы можете сделать, - пообещать кому-то прекрасный многоуровневый торт и оставить обледенение в первый раз до последней минуты. Начните с малого, тренируйтесь и делайте свое исследование! Начните с обледенения либо манекеном торта, либо выпеченным пирожным, который на 1 дюйм выше, чем вы привыкли, затем попробуйте в следующий раз добавить еще один дюйм к высоте и не забудьте сохранить заметки о чем-то, что пошло не так!
Фото через участника Craftsy Alex Narramore
Совет 4: Пойдите большой или идите домой
Само собой разумеется, что более глубокие уровни нуждаются в большей помаде, но при этом еще больше означает, что у вас будет больше возможностей для работы. Имея «юбку» помады, которая простирается не менее чем на 5 дюймов от основания вашего уровня, когда почти ледяная помогает предотвратить страшный эффект складки.
Помните, что для более широких и глубоких тортов вам понадобится более крупный счетчик или поверхность для наложения. Кухонные острова идеально подходят для этого, но если вам не повезло, чтобы один из них, прочный и чистый стол для столовой комнаты будет отлично работать, особенно если вы используете силиконовый коврик.
Фото через инструктора Ремески Рэйчел Теуфел
Совет 5: На тонком льду
Мы обнаружили, что прокат нашей помадной обледенения тонкий действительно помогает покрыть более глубокий уровень! У более тонкой обледенения меньше веса, тянущего ее вниз, что снижает риск разрывов и трещин. Если у вас есть помада с большой эластичностью, еще лучше!
Не можете дождаться, когда начнут обледенения в ваш следующий глубокий многоуровневый дизайн? С небольшой практикой, терпением и советами вы будете облегать высокие уровни, в которые вы влюбитесь.