С холодом зимы и все еще коротких дней, теплые блюда для комфортного питания часто звучат вкусно. Возможно, потому, что эти блюда так, хорошо, утешительны. Но с началом нового года и резолюций изобилуют, приятно найти блюда, которые наполнят вас, не наполнив вас виной. И со всем, что сейчас в сезоне, есть много возможностей добавить более легкое блюдо здесь и там, чтобы помочь сбалансировать остальное.
Если вы тоже, как перерыв от тяжелых тушеного мяса и бесконечного хлеба время от времени, то вы определенно оцените рецепты ниже.
Я собрал свои любимые здоровые зимние рецепты, которые добавят яркий поп цвета, свежести и здоровья на любой зимний стол - без недостатка ни одной унции вкуса или творчества
брюссельская капуста
Давайте сначала начнем с брюссельской капусты. Теперь я знаю, что эти маленькие крестоцветные овощи имеют плохой рэп, и я изо всех сил старался быть их адвокатом, потому что я действительно верю, что причина, по которой их часто выбирают, состоит в том, что люди не подготовили их хорошо. И вы не нуждаетесь в креме, чтобы превращать ненавистников в рост, я выиграл людей, которые использовали их в салатах.
Как здесь, здесь, с красным луком и соленым Пекорино.
Или, если сырой не ваша вещь, я думаю, вам понравится этот рецепт для бритого брюссельского салата с майонезом из винегрета. Проростки получают жаркое, прежде чем они тонко побриты, а затем брошены орехами, фарро и сушеной клюквой.
Далее - сквош. Этот рецепт для пармезана корки из каштана - сладкий и соленый брак. Конечно, есть сыр, но он такой маленький, и с пармезаном немного идет длинный путь.
Зимние салаты
Брюссель не творит? Как насчет салата?
По тем же линиям; ямс. Я ЛЮБЛЮ зефир моей мамы покрытый засахаренные ямс, который, будем честным, действительно принадлежим на десертном столе. Но этот жареный ямс с рецептом имбиря и маринованного красного лука, вдохновленный поездкой в Лондон в прошлом году, наполнен свежими ароматами, а цвета на этом блюде делают его быстрым фаворитом.
Я никогда не думал делать вкусный быстрый хлеб, но эта версия без глютена с поджаренными миндалями и множеством трав звучит потрясающе и действительно идеально подходит для праздников.
Зимой я жажду свежести, и эта жажда заставила меня обнаружить, что многие из моих любимых овощей, которые я люблю поджаривать, также очень вкусны. Этот салат с бритой цветной капустой звучит довольно удивительно. Мне нравится, что от некоторых из остекленных грецких орехов есть немного горечи от radicchio и сладости. Какая неожиданная неожиданность - найти это яркое блюдо на праздничном столе.
Это еще один из моих любимых салатов, который использует сырой фенхель, лук-порей, сельдерей и яблоко, чтобы создать ароматный укус.