Вы когда-нибудь восхищались тортом, прекрасно увенчанным слоем помадки, но уволили его как трюк для профессионалов, торгующих тортами, которые не достижимы у домашнего пекаря?
Ну, подумайте еще раз, потому что гладкую помаду легко достичь. Все, что вам нужно, это простой инструмент для украшения торта: помадный ролик.
Что такое помадный ролик?
В принципе, это инструмент с подвижным штифтом, который позволяет вам сглаживать помадку, которая похожа на глину в консистенции, на тонкий лист.
Фото через кондитерский шеф-повар Central
БАЗОВЫЙ ФОНДАНТ РОЛЛЕР
Самый основной тип помадного валика изготовлен из безопасного для пищевых продуктов пластика и имеет гладкую бесшовную антипригарную поверхность, которая позволяет раскачивать помаду в тонком, гладком слое. Они бывают разных размеров и часто поставляются с «направляющими кольцами», которые представляют собой толстые, прочные резиновые кольца, которые прикрепляются к сторонам ролика и позволяют катить помаду с постоянной толщиной.
Не только для помады, эти ролики также хорошо работают с моделированием шоколада и смолы. Еще лучше, они недороги. Они начинаются в диапазоне $ 5, 00. Неплохо для такого удобного инструмента для украшения торта.
ФОНДАНТНЫЙ РОЛЛЕР ТАКЖЕ ЧРЕЗВЫЧАЙНО ЛЕГКО ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Многие предпочитают использовать ролик вместе с помадным ковриком, который имеет предварительно обозначенные круги для точного измерения размеров и размеров, а также квадратные сетки для измерения полос. Тем не менее, лист вощеной бумаги или пергамента также будет работать.
Просто посыпьте рабочую поверхность сахаром кондитерских изделий и положите свою помаду сверху. Посыпьте свой помадный ролик сахаром кондитерских изделий и аккуратно прокрутите до тех пор, пока не будет достигнута желаемая толщина.
Как только ваша помада прокатается, существует несколько различных способов ее использования
Фото с сайта Craftsy DrRukks
РЕЗКИ ИЗ ФОРМИРОВАНИЯ:
Как только ваша помада прокатилась, вы можете вырезать фигуры с помощью кусачек или помадных ножей, а затем прикрепить вырезы к готовому пирогу. Например, вышеупомянутый торт имеет вырезы в разных цветах тонированной помады, которые придают причудливый, забавный эффект.
СОЗДАНИЕ УКРАШЕНИЙ:
Гладкая и ровная толщина помады, выкатываемой с помощью ролика, также позволяет создавать полированные украшения. Например, крошечные кроссовки для десен и детали из ленты на торт, такой как это, будут выглядеть лучше для того, чтобы быть свернутым до равномерной толщины благодаря вашему помадному ролику.
Фотография через член Craftsy irezoagli1150229
Помадный ролик является ключевым ингредиентом в создании не только детской обуви, но и модных взрослых. Даже туфли, такие же фантастические, как эти, созданные с использованием помадной и десневой пасты, начинаются с помады, приданной равномерно толстой с помадным валиком.
Фотография через член Craftsy ggblum
Тонкий помадный смычок с петлями может показаться сложным, но это действительно очень просто сделать, как только вы использовали свой помадный ролик, чтобы создать пространство помады ровной толщины.
Попробуйте сами, вырезав серию полосок, а затем разместив их на петлях. Слой петли круговым рисунком в нескольких слоях, оставив один для центра. Прежде чем вы это узнаете, у вас есть причудливый пирог с тортами.
Фото с сайта Craftsy Nadyatk
Прокатные кусочки помады можно использовать и для более сложных методов. Этот торт, вдохновленный курсом «Бренси» Advanced Fondant Techniques, показывает прокатные кусочки помады, которые сформированы с использованием техники «тканевого цветка», преподаваемой в классе, собранной в ослепительном градиенте ombré.
Фото с сайта Craftsy Mandibear 137823
СВОБОДНЫЕ ФОРМЫ:
Помада также может быть сформована в формы свободной формы. Например, помадные розы или даже помадные оборки, такие как класс Мэгги Остин « Fondant Frills Craftsy», начинаются с плоского, прокатанного кусочка помады. Даже консистенция помогает формировать помаду, сохраняя при этом полированный вид.
Для многих других идей ознакомьтесь с БЕСПЛАТНЫМ мини-классом « Basic Fondant Techniques» от Craftsy или Wilton Method®: Отделка с помощью Fondant.
Фото через Уилтон
ОДНАЖДЫ, ЧТО ВЫ НАХОДЯТСЯ С ОСНОВНЫМ ФОНДАНТНЫМ РОЛЛЕМОМ, ЕСТЬ ДРУГИЕ ВЕЧЕРНЫЕ ВЕРСИИ, КОТОРЫЕ ПЫТАЮТСЯ
Отличным примером являются узорчатые ролики. Они напоминают помадный ролик, но приподняты рисунки, которые наматываются на гладкую помаду, чтобы создать отпечаток. Это придаст вашему торт мгновенный профессиональный вид. Существует множество различных моделей, начиная от спиралей до звезд и т. Д.