Вам никогда не будет достаточно этого рецепта блинов-суфле из 1 яйца от Thy Than на Youtube. Эти блины такие пушистые, мягкие и покачивающиеся; с этого момента они определенно станут вашим любимым рецептом. Их также довольно легко приготовить, а вкус у них божественный. Сделайте свое утро особенным, изучив полный рецепт в видео ниже.
Ингредиенты:
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки обычной муки (или универсальной муки)
- 1 столовая ложка молока
- 1 и 1/2 столовой ложки сахара
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 3-4 капли лимонного сока (или уксуса по желанию)
Направления:
Шаг 1
Разложите яичный желток и белок в две разные миски. Затем добавьте к яичному желтку 2 столовые ложки муки, а затем 1 столовую ложку молока. Перемешайте до однородной массы, затем добавьте 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и продолжайте перемешивать. Переходя к яичным белкам, добавьте 3-4 капли лимона или уксуса для стабилизации. Взбейте до образования пены, затем добавьте 1 и 1/2 столовой ложки сахара. Продолжайте взбивать на средней скорости в течение 3 минут и остановитесь, когда масса достигнет устойчивых пиков. Добавьте 1/3 безе к смеси яичных желтков и перемешайте круговыми движениями, затем добавьте остальную часть безе. Аккуратно сложите его лопаткой.
Шаг 2
Разогрейте сковороду около минуты и смажьте ее маслом, затем ложкой для мороженого возьмите немного теста и аккуратно добавьте его в форму. (Вы можете использовать ложку, если у вас нет ложки для мороженого.) Выложите 2/3 теста на два блина. После этого добавьте в кастрюлю 2 ч. л. воды комнатной температуры, накройте крышкой и варите 2 минуты. Через 2 минуты вылейте оставшееся тесто в каждый блин, затем добавьте еще 1 чайную ложку воды. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 5 минут. Через 5 минут переверните блины. Снова накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. После этого выключите огонь и дайте им постоять на сковороде минуту, затем подавайте.
