Бабушкины рецепты действительно самые лучшие, будь то десерт или хлеб, вкус просто поражает. Одними из моих любимых, наверное, будут дрожжевые булочки, идеальные с любой намазкой и начинкой. Этот вкусный и пышный хлеб не только легко приготовить, но и экономичен. Для этого потребуется всего несколько ингредиентов, большинство из которых наверняка уже есть на ваших полках. Этот рецепт дрожжевых булочек от Кена Клика, который я нашел на YouTube, идентичен тому, что всегда готовит нам моя бабушка.
Ингредиенты:
- ½ стакана Теплая вода
- 2-3 столовые ложки Сахар
- 1 упаковка Дрожжи быстрого действия (¼ унции или 2¼ чайной ложки)
- ½ стакана Цельное молоко, комнатной температуры
- 1 чайная ложка Соль
- ¼ стакана Растительное масло
- 2 ½ стакана Универсальная мука
- 9×13 дюймов Форма для выпечки
Направления:
Шаг 1
В большую миску налейте теплую воду, сахар и рисовые дрожжи. Оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи активировались. Вылейте цельное молоко, добавьте кошерную соль и растительное масло, затем хорошо перемешайте до однородной массы. Добавьте универсальную муку, затем смешайте и перемешайте до однородного состояния.
Шаг 2
Посыпьте мукой чистую и ровную поверхность, затем перенесите на нее тесто. Сложите, вымесите и скатайте в шар, при необходимости добавьте муки. Смажьте большую миску растительным маслом, затем переложите на нее раскатанное тесто. Накройте тканью и дайте подняться в течение 1 часа, затем несколько раз ударьте кулаком, чтобы выпустить воздух. Затем снова накройте его и оставьте на второй подъем примерно на 30 минут.
Шаг 3
Возьмите тесто, обомните, чтобы выпустить воздух, затем обомните и равномерно разрежьте на 12 частей. Сформируйте из каждого шарик и скатайте его, затем выложите на смазанную маслом форму для выпечки. Накройте крышкой и дайте подняться в третий раз примерно на 45 минут. Затем запекайте в разогретой до 370°F духовке 15-17 минут. Смажьте верх растопленным сливочным маслом и подавайте.
