Иногда кексы настолько сладкие, что они больше похожи на кексы без мороза. Хотя это может сделать для очень приятного снисхождения по случаю, если вы ищете более здоровое начало по утрам, эти безмолочные булочки - это всего лишь билет.
Фотографий через CakeSpy
Постройте свой лучший завтрак
Приготовьте лучшие завтраки с этими популярными рецептами, доступными исключительно на Craftsy. Получите БЕСПЛАТНОЕ руководство
Эти восхитительные безмолочные булочки с черникой не содержат рафинированного сахара или искусственных ингредиентов
Йогурт и фруктовое пюре сохраняют их полностью влажными, и их легкая сладость, естественно, происходит от фруктов в тесто и свежей черники, смешанной перед выпечкой.
Как вы увидите в примечаниях к рецепту ниже, эти кексы также хорошо подходят для адаптации и замещения. Более того, вы никогда не пропустите сахар в этих восхитительных кусочках!
Рецепт без рецепта сахара
Делает 12 кексов
- 2 чашки универсальной муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана цельного молока
- ¼ чашки несладкого фруктового пюре *
- ¼ чашки полножирного простого йогурта (обычный или греческий йогурт оба хороши)
- 2 столовые ложки кокосового масла, расплавленного (можно использовать расплавленное масло или растительное масло)
- ½ чашки черники *
* См. Примечания к рецепту для получения дополнительной информации.
Шаг 1:
Щедрая смазка (или линия с кексами для кексов) с 12-чашечным булочкой для кексов. Поместите стойку в среднее положение духовки и предварительно разогрейте духовку до 350 F.
Шаг 2:
В большой миске просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Отложите.
Шаг 3:
В отдельной средней чаше используйте деревянную ложку, чтобы вкратце перемешать молоко, йогурт, фруктовое пюре и кокосовое масло.
Шаг 4:
Вылейте влажную смесь в сухую. Перемешивайте деревянной ложкой до увлажнения - избегайте чрезмерного смешивания, что может дать им прочную текстуру. Сложите чернику (или любую другую смесь по вашему выбору).
Шаг 5:
Равномерно разделите тесто между 12 чашками оловянной булочки. Выпекать 12-15 минут или до золотистого цвета сверху.
Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут в олове, прежде чем переходить на проводную стойку, чтобы полностью охладиться. Подавайте с сахаросодержащими фруктовыми консервами, с маслом или просто наслаждайтесь простотой!
Заметки о рецептах
Место хранения
Эти безмолочные булочки будут хранить, хорошо обертывать, при комнатной температуре в течение 3 дней. Для более длительного хранения вы можете заморозить их до 1 месяца. Разморозите перед подачей.
Лучшая черника
Вы когда-нибудь замечали, что черника имеет тенденцию опускаться на дно кексов? Предотвратите это явление, бросив ягоды в небольшом количестве (чайную ложку или около того) муки перед сгибанием в тесто. Мука поглотит часть влаги плода, тем самым предотвращая ее погружение.
Замена черники
При желании вы можете поменять чернику, указанную в этом рецепте, на другие свежие или сушеные фрукты, поджаренные орехи или другую смесь в вашем выборе.
Несладкое фруктовое пюре
Использование несладкого фруктового пюре в этом рецепте придает естественную, легкую сладость и помогает сохранить кексы красивыми и влажными. Я использовал несладкое пюре из персика, но вы можете действительно использовать любой тип фруктового пюре, которое вам нравится: неподслащенный яблочный соус, пюре из банана или персиковый пюре - все это будет отличным выбором.
Жир
Я использовал кокосовое масло, чтобы сделать эти кексы, и обнаружил, что аромат прекрасно работал с фруктами. При желании вы можете использовать расплавленное масло или растительное масло.
Вы когда-нибудь делали сахара без кексов?
Постройте свой лучший завтрак
Приготовьте лучшие завтраки с этими популярными рецептами, доступными исключительно на Craftsy. Получите БЕСПЛАТНОЕ руководство