Каждый, кто любит итальянскую еду, должен иметь возможность приготовить отличный соусо pomodoro.
Фотографий через CakeSpy
Что такое подморовый соус?
Проще говоря, соусом помоморо является томатный соус. «Помодоро» означает помидор, и вот что лежит в основе этого простого соуса.
Помидоры аккуратно приправлены ароматом, оливковым маслом и небольшим количеством сахара, и их готовят до тех пор, пока соус не превратится в богатую красную, ароматную смесь, которая делает вкус макарон абсолютно идеальным.
Этот рецепт легко освоить, и его также легко персонализировать по своему вкусу. Идите вперед и добавьте различные специи или ароматизаторы, или бросьте чеснок вместе с луком. Подумайте, что этот рецепт представляет собой основной холст для вас, чтобы создать соус pomodoro вашей мечты.
Легкий рецепт соусов pomodoro
Делает около 1 пинты соуса
- 2 тома помидора
- ½ средний лук (около 3 унций), мелко нарезанный кубиками
- ¼ чашки оливкового масла
- 1 чайная ложка сахара
- Листья базилика
- Сушеные специи по вашему вкусу (по желанию)
- Солить по вкусу
Шаг 1:
Очистите и высушите помидоры. Вырежьте «глаз» на каждом из них и сделайте поперечный люк на дне каждого из них.
Шаг 2:
Принесите большой горшок с водой до кипения. После кипячения, помидоры понемногу понемногу (не слишком толпите кастрюлю). Blanch в течение 10-20 секунд, или пока шкуры выглядят так, как будто они ослабли.
Удалите из помидоров ложку с прорезями, перейдите на сетчатый фильтр и продолжайте, пока вы их не закончите. Оставьте помидоры в ситетере, чтобы остыть.
Шаг 3:
Удалите помидоры из фильтра и очистите кожу. После шага бланширования шкуры должны оторваться довольно легко. Вырезать помидоры в четверти и удалить семена. Отбросьте семена и шкуры.
Шаг 4:
После удаления семян кубики помидоров. Вы можете разрезать их на большие порции или более мелкие, в зависимости от того, насколько коренастый вам нравится ваш соус.
Шаг 5:
В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне, пока не мерцаете. Добавьте лук и варите, пока они не начнут окрашиваться. Это займет не более 2-3 минут.
Шаг 6:
Опустите тепло и дайте смеси охладиться на минуту или две (это помогает уменьшить брызги). Добавить нарезанные кубиками помидоры в кастрюлю.
Повар, покрытый, в течение приблизительно 10 минут, затем раскройте кастрюлю, добавьте сахар и продолжайте готовить, открытую, около 30 минут, иногда помешивая, или пока соус не утолтится и не потемнеет до желаемого уровня.
Шаг 7:
В конце процесса приготовления добавьте базилик, высушенные специи, если хотите, и соль по вкусу.
Подавайте любимые макароны, фрикадельки или другую итальянскую кухню.
Заметки о рецептах
Ингредиенты
Поскольку этот рецепт содержит относительно немного компонентов, обязательно используйте высококачественные ингредиенты. Он будет демонстрироваться в готовом вкусе!
Свежие и консервированные помидоры
Если вы не можете найти хорошие помидоры или они вне сезона, этот рецепт можно абсолютно приготовить с консервированными помидорами. Еще раз, используйте лучшие качества консервированные помидоры, которые вы можете получить в свои руки для лучшего вкуса.
Любите этот быстрый и легкий помоморо соус? Вы обожаете изучать методы и рецепты для многих других классических итальянских соусов в тесте Craftsy. Классические итальянские пасты. Соусы: мясо и помидор. Наряду с итальянским кулинарным авторитетом Джулиано Хазаном вы освоите соусы из основных сортов томатов, чтобы более привлекательные вкусы, такие как соус Болоньезе и соус Карбонара.